[طاجين الورد ] من مطبخ تعزيز

[تعزيز]

طاجين الوردة المدخن
لذيذ لذيذ لذيذ جربوة

المقادير

((1))فخد دجاج كامل منزوع الجلد.
ورق غار
فلفل اسود
حب حب الهيل
حب بصلة مقطع ارباع
ملح
( 1/2) ملعقة صغيرة كركم.
((2))3 حبات بطاطس مقطع شرائح و مقلية
(1/2) كوب جبنة موتزاريلا.
( 1/2) كوب جبنة تشدار.
(3)بيضات مخفوقة.
كوب معدنوس مقطع ناعم.
ملعقة صغيرة ملح.
قليل من الفلفل الاسود
2 ملاعق خبز مطحون
جمرة
وقشرة بصل
وقليل من الزيت لتدخين

المكونات

((3))للزينة لوجه2 بيض مخفوق
3 ملاعق كريم طازج (او حليب )
ملعقة فلفل فبركا

الطريقة

نضع فحد الدجاج في الطنجرة نضيف القليل من الماء وتوضع على النار
مع إضافة الكركم والملح والتوابل بعض المطيبات حسب الرغبة ونتركها حتى النضج.
بعد نضج اللحمة يرفع الغطاء عن الطنجرة حتى يجف الماء ما ننزله من على النار ونتركه يبرد.
قومي بتفتيت اللحمة عن العظمة باستخدم شوكة وبعد نزع العظام يفتت جيدا باليد.
ويدخن بوضع الجمرة في قشرة البصل مع القليل من الزيت ويغطا الوعاء جيدا حتي نحصر الدخان
بعد بذلك نضيف باقي المقادير يضاف إليه المعدنوس والجبنة
ثم يضاف إليهم البيض المخفوق ونخلطه جيدا.

الان وقت الشغل البتلات الخطوات بالصور








من فوق بيض مخفوق ورشة من الفلفل الحلو المطحون فبريكا

تحياتي وتقدير لكل من يمر الصفحة
نلتقي في الشرنقة لكم كل الود