[ ميني تارت التفاح ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

**زينب محمد** · 12-22-2010, 04:46 PM

ميني تارت التفاح

200 جرام زبدة طرية - كوب الا ربع سكر بودر - صفار بيضتين

- فانيليا - ملعقة شاي بيكنج بودر - 3 اكواب دقيق.

ان كنتي لا تردين التارت هشاً يمكن استبدال صفار البيضتين في العجينة السابقة ببيضة كاملة

الحشو :

3 تفاحات - نصف كوب زبيب - نصف كوب قطر سميك - ملعقة صغيرة قرفة - مربى.

يضاف السكر البودر إلى الزبدة الطرية و يخلطوا جيداً

ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا و يخلطوا

ثم يضاف الدقيق و البيكنج بودر و تخلط المكونات مع بعضها

و بمجرد تجمع الخليط مع بعضه و تكون عجينة متماسكة يتوقف فوراً عن الخلط.

تجهز قوالب الميني تارت

ثم تفرد فيها العجينة و تخرم بشوكة حتى لا تنتفخ.

بعد ذلك تصف في صينية و تدخل إلى الفرن حتى تشقر

عندها تخرج و تترك لتبرد

اثناء انتظار استواء قوالب الميني تارت تحضر الحشوة

بان يقطع التفاح إلى مكعبات

ثم يوضع في اناء و يضاف له الزبيب و القطر السميك

و يوضعوا على النار لفترة قصيرة مع الانتباه لهم

كذلك من الممكن اضافة مكسرات

و عندما ينضج التفاح يضاف له القرفة و يقلب.

ثم يترك ليبرد قليلاً

تدهن قوالب بقليل من المربى و تحشى بحشوة التفاح

ثم تزين بشرائط متقاطعة من العجينة و تدهن بالحليب

و من الممكن أن تقدم بدون تزيينها بالشرائط.

و تدخل إلى فرن ناره تشتعل من اعلى فقط حتى تشقر شرائط العجين

عندها تخرج و تترك لتبرد .

تقدم مع المشروبات الباردة و الساخنة.