[ ميني تشيز كيك البرتقال ]من مطبخ حبيبتهم

[حبيبتهم]

السلام عليكم

اليوم جايبتلكم ميني تشيز كيك بالبرتقال


المقادير
مقادير القاعدة
بسكويت شاهي 25 قطعة (مغلف ونصف من اللي في الصورة )
3 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة ونصف (كبيرة )سكر بودرة

مقادير الحشوة 0التشيز )
6 قطعة جبينة كييري
ظرف كريمة بودرة
نصف كوب حليب بارد
1\3 كوب سكر بودرة
نصف ظرف جيلاتين برتقال وربع كوب ماء ساخن جدا

هذي صورة لجزء من المكونات





الطريقة
نكسر البسكويت باليد ونحطه في ست البيت مع الزبدة والسكر





ويخلط جيدا حتى يكون ناعم





ثم ندهن اي طاجين بالزبدة يكون غير لاصق





ونضع فيه خليط البسكويت ونضغطه ونضعه في الفرن 5 دقائق تقريبا





ثم نخليه يبرد شوية

ونبدا نجهز خليط التشيز

نخفق الكريمة مع السكر والحليب
ونفتت الجبنة بالملعقة وانعمها ثم نضيفها على مزيج الكريمة





نذوب نصف ظرف الجيلاتين في ربع كوب ماء ساخن جدا ونخليه يبرد شوية





ثم نضيف على مزيج الجبن والكريمة بواسطة مصفاة ناعمة


ونخفق بالمضرب الكهربائي






ونجهز قوالب الكب كيك




نفتت البسكويت اللي طيبته في الفرن باليد اي تاخرت عليه يبس ففرمته في ست البيت ناعم

ونضغطه في قوالب الكب كيك






ونصب فيها خليط الجبن والكريمة






ونخليها تبرد في الثلاجة الى ان تتماسك جيدا

هذا شكلها بعد ماتماسكت وطلعت قطعة من القالب






تزين حسب الرغبة بمربى برتقال او جيلي برتقال

اني صبيت عليها جيلي برتقال قبل مانطلعها من القوالب
الجيلي حضرته باستخدام نصف ظرف الجيلاتين بالبرتقال وتقريبا نصف كوب ماء ساخن جدا وخليته يبرد شوية ثم صبيه فوق التشيز كيك ورجعته للثلاجة الى ان تماسك

وهذا شكله





درت زينة من قشور البرتقال
خديت شريحة طويلة وقطعتها شرائح رقيقة ولفيتها كيف الصورة





وهذا الشكل الاخير












وهذا شكل الطبقات












وهذا استمتعت بيه اثناء تصفحي المطبخ الليبي لزينب محمد





وان شاء الله يعجبكم