[ العسلة حلو ليبي تراثي رمضاني ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

**زينب محمد** · 12-22-2010, 06:44 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

العسلة

العسلة مثلها مثل الزلابية الملازمة لها دائماً من الحلويات الليبية التراثية اللذيذة الرائعة

التي يزداد الطلب عليها خصوصاً في شهر رمضان المبارك

من المؤكد بان الحلواني يحضر العسلة بمكونات بسيطة غير مكلفة

أنا اجتهدت و حاولت ان اعملها ثلاثة مرات بمكونات مختلفة

في المرة الاولى عملتها بالدقيق و الخميرة و الماء فقط و في المرة الثانية اضفت للدقيق النشا

و في كلا المرتين لم اكن راضية عن النتيجة 100/100

فجربت ان اعملها بمكونات اللقمة و لكن بعد زيادة كمية الدقيق بها

فنجحت معي و اصبح طعمها مثل عسلة السوق

المقادير:

كوب بطاطا مسلوقة و مخلوطة في الخلاط - بيضة - 2 ملاعق طعام سكر

- رشة ملح - ملعقة طعام خميرة خبز سريعة - كوب حليب دافيء

- كوبين ماء دافيء - 9 أكواب و نصف دقيق .

قطر سميك بارد.

ملاحظة:

كمية مقدار العجينة كبيرة لذلك يمكن عمل نصف المقدار أو ربعه

بينما في الصورة الكمية صغيرة لأنها كانت تجربة

يمكن الاستعناء عن البيضة و استبدالها بكوب شاي ماء

الطريقة:

تخلط مكونات العجينة مع بعضها

و تعجن جيداً لحوالي 10 دقائق حتى تصبح عجينة ناعمة لينة.

ثم تغطى العجينة و توضع في مكان دافيء حتى يتضاعف حجمها ثلاثة أضعاف.

ثم تشكل بهذا الشكل بواسطة اليد

و تسقط في زيت غزير ساخن على نار متوسطة حتى تشقر

عندها ترفع من الزيت و تسقط في قطر بارد سميك

و تترك به قليلاً لكي تتشربه

ثم تصفى و ترفع و تترك لتبرد ثم تقدم

هذه الصورة عندما حضرتها المرة الثانية

و هذه الصورة عندما حضرتها المرة الثالثة

صحتين و عافية

دمتن في حفظ الرحمن

**حنان** · 12-22-2010, 06:45 PM

ماشاء الله لاقوة الا بالله
يسلم ايديك يارب

**نوارة ليبيا** · 12-22-2010, 07:05 PM

ماشاء الله تسلم الأياادي روووعه

**ام عبدالمعز** · 12-22-2010, 07:35 PM

ماشاء الله في قمة الروعة
احسست كاني اتدوقها
يسلمو ايديك زوبة وصحتين وعافية يارب

**أم إيناس3** · 12-22-2010, 08:32 PM

يسلمو ايديك يازوبة

**روح مغتربه** · 12-22-2010, 09:07 PM

روعه ...................يسلمو ايديك يازوبه

**السمحة** · 12-22-2010, 09:11 PM

الله الله يازوبة خطرت على ايام الصغر لما كنت نمشى مع باب نشترى زلابية وهذة العسلة وين هذنك الايام ياريت تعود
تسلم ايديك ياعسل ماننحرم

**فضااوي** · 12-22-2010, 10:19 PM

رووووووووعه

تسلم الاياادي يالغلا

**أمـ ساره** · 12-23-2010, 12:16 AM

ماشاء الله لاقوة الا بالله

عسلة تهبل سلمت ايدياتك

وبارك الله فيك وفي وقتك وجهدك يارب

**زهرية** · 12-23-2010, 06:07 AM

الله يسلملك هاليديات يلي يلتفوا بحرير والله يبارك فيك وينولك كل ماتتمني يازنوبة
عسلة ترد الروح نحس فروحي ناكل فيها توا ذكرتيني بايام حلللللوووووة
فعلآ ابدعتي في كل شي تديريه والله سبب مشاركتي الأولى في هاالمنتدى باش نقولك انك فنانة وفالحة وست مطبخ من الدرجة الأولى

الموضوع: [ العسلة حلو ليبي تراثي رمضاني ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

أدوات الموضوع

عرض

[ العسلة حلو ليبي تراثي رمضاني ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة