[ مشاركة تشجيعية في مسابقة المقبلات الرمضانية ] قوارب البطاطا من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

قوارب البطاطا

المقادير:




حبات بطاطا - حبة كوسا- بصلة – حبة باذنجان



- 3 حبات طماطم - حبة فليفلة خضراء - قرنين فلفل أخضر حار - ربع كوب شرائح زيتون


اخضر -ربع كوب شرائح زيتون اسود - قليل من البقدونس - قليل من الحبق ( الريحان)

- علبة جبنة كرافت شيدر - رشة فلفل اسود - ملح – بيضتين.

تتبيلة الدجاج:

3 فصوص ثوم مهروس - عصير نصف ليمونة - ربع كوب ماء – ملعقة صغيرة ملح

- رشة فلفل أسود - رشة فلفل أحمر - رشة زعتر

- اكليل جبل - بصلة صغيرة - وريقات ريحان - بقدونس - قرنين فلفل اخضر حار

وممكن استعمال اي تتبيلة اخرى تفضليها

الطريقة:

تقشر البطاطا و تقسم إلى انصاف طولية

ثم تفرغ بواسطة السكين

و من الأفضل أن لا تفرغ كثيراً و تبقى سميكة نوعاً ما

تتبل قوارب البطاطا برشة ملح و فلفل أسود و زعتر مطحون

و رشة فلفل أحمر بودرة حار و ثوم مهروس و زيت زيتون

ثم توضع في صينية و تدخل إلى الفرن

و من الممكن أن تملح فقط و تقلى في الزيت

يخلط ثوم مهروس و عصير نصف ليمونة و القليل من الماء و ملح

و رشة فلفل أسود و رشة فلفل أحمر و رشة زعتر

و اكليل جبل و بصلة صغيرة و وريقات ريحان و بقدونس و قرنين فلفل اخضر حار

ثم يطحنوا في الخلاط الكهربائي و ينقع فيهم صدور الدجاج لفترة

بعدها توضع صدور الدجاج بتتبيلتها على النار حتى تنضج

ثم ترفع من التتبيلة و تحمر في الفرن

تخرج بعدها و تقطع إلى مكعبات صغيرة

أما التتبيلة فضاف لها ملعقة صغيرة من معجون الطماطم

ثم يضاف لها كمية من الماء

و تترك تغلي على النار حتى تتكثف

عندها يضاف لها جبن مبشور و تقلب ثم ترفع عن النار

الاجزاء التي تم تفريغها من البطاطا تقطع الى مكعبات






تقشر الكوسا و تقطع إلى مكعبات و يقطع الباذنجان و الفلفل و الفليفلة و البصل


ثم تقلى الخضروات و توضع في صحن على جنب


تزال بذور حبات الطماطم و تقطع إلى مكعبات

و تضاف للخضار السابقة و يضاف لهم شرائح الزيتون و البقدونس المفروم

و الريحان المقطع باليد حتى لا يسود لونه.






يضاف للخضار رشة فلفل اسود و البيض

و تبشر عليهم علبة جبنة كرافت أو تقطع مكعبات

ثم يخلطوا و كلما كانت كمية لحم الدجاج و الجبن فيها أكثر كانت اطيب و اطعم

عندما تنضج قوارب البطاطا تخرج من الفرن

ثم تحشى بخليط المواد السابقة

و يغرز في أحد اطرافها عود اسنان مثبت بطرفه العلوي مثلث جبن

ليكون بمثابة الشراع

و تدخل إلى الفرن مرة أخرى حتى تتماسك و تذوب الجبنة

ثم تخرج وتقدم معها الصلصة كغموس

صحتين وعافية

[بنت حواء]

ماشاء الله رووووووووووعة
ومشكورة جدا على معلومة (تقطيع الريحان باليد حتى لا يسود)
سلمت يداك وبارك الله فيك
و أحلى نجووووووووووم

[luba]

ماشاء الله تبارك الرحمان الحشو رائع ولديد لاني دايما احشوها مفروم فقط
عجبتني افكارك كلها تسلمي ربي ما يحرمنا منك جاري التقييم

[الصابرة]

ماشاء الله تبارك الرحمان الحشو جديد لاني مانعرفش غير المفروم
ربي يعطيك الصحة ويعطيك ماتتمني

[المصراتيه]

ماشاءالله لا قوه الا بالله
قوارب تاخد العقل
يعطيك الصحه وتسلم يدياتك
احلي تقيــــم

[نسيبة]

بارك الله فيك زوبا القديرة

[نسمه ليبيه]

ماشاء الله اروع من الروعه لك تقييمى

[sweet nona]

يعطيك الصحه وتسلم يدياتك