[ مشاركة تشجيعية في ملف متبلاتي من عمل ايديا ] اربع اطباق من الفول المدمس مبتكرة من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

اربع اطباق من الفول المدمس محضرة بطرق مختلفة من ابتكاري






ملاحظة:


المقادير التالية هي للثلاثة انواع الاولى من الفول


و معجون الفلفل الحار هو الهريسة













1 - متبل الفول


































2- متبل الفول بمعجون الفلفل الحار

























3- متبل الفول بمعجون الفلفل الحار و الجبن

4 - فول مفلفل

ملاحظة:

في هذه الطريقة من الممكن ان يستعمل الفول العادي بدل الفول المدمس

حيث ينقع و يسلق في ماء و ملح و عصير ليمون حتى لا يسود لونه

و عندما ينضج يصفى و يقشر ثم يفرم و يتم اتباع نفس الخطوات التالية في تحضيره.

ربع كوب زيت - علبة فول مدمس - 2 ملاعق طعام هريسة ( معجون الفلفل الحار )

فصين ثوم مهروس - نصف ملعقة شاي كمون

- نصف ملعقة شاي كراوية مطحونة - تصف ملعقة شاي كزبرة جافة مطحونة.

يقشر الفول

يوضع الزيت في مقلاة على النار

و عندما يسخن يضاف له الهريسة

ثم يضاف له الفول المدمس

يهرس الفول هرس خفيف بواسطة الملعقة

ثم يضاف لهم الثوم المهروس و الكمون و الكراوية و الكزبرة الجافة المطحونة

يخلطوا و يتركوا دقائق قليلة على النار

ثم يقدم مع الخبز الافرنجي أو خبز التنور

صحتين وعافية