السلام عليكم
اليوم جايبتلكم طريقتي في الفول المدمس
المكونات
علبة فول مدمس
3 حبات طماطم كبيرة
3 فصوص ثوم
زيت زيتون
فلفل احمر او اخضر مقطع شرائح صغيرة
فلفل احمر مطحون
كمون حوت
ملح
كسبر مطحون
ملعقة صغيرة هريسة عربية (اختياري )
الطريقة
نبشر الطماطم او يطحن في ست البيت ونهرس الثومة
ونضع زيت زيتون في طاجين او طنجرة ونضع الطماطم المبشور على جنب ونخلي الثومة في الجهة الاخرى الى ان تقلي في الزيت قليلا ثم نحركه كله مع بعض ونضع معه شرائح الفلفل
نصفي الفول من السوائل ونغسله
بعد مايجف ماء الطماطم نضع عليه ملح و فلفل احمر مطحون وكمون وكسبر مطحون و هريسة عربية
ثم نضع الفول ونحركه في الخليط ونهرس الفول قليلا بمعلقة او شوكة اني نستعمل في يد المهراس الخشبي
ونحركه ونصب عليه قليل من الماء الى ان يتجانس مع بعضه ونخليه يغلي لحظات ونصبه في صحن التقديم ونضع عليه رشة زيت زيتون
ملاحظة اني لا استعمل معجون طماطم مع الفول
اسنعملت فلفل شطة خليته بدون تقطيع لانه حار هلبه درت فيه فتحة صغيرة بالسكين بس
ويارب تعجبكم طريقتي
المفضلات