[ شكشوكة بالقديد ] من أم أيوب

[أم أيوب]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم درت غدانا شكشوكة قديد أو زي ما يسميها البعض

طبيخة الدحي بالقديد واستخدمت هنا دحي وطني من مزرعتنا

المقادير :

بصلة متوسطة مبشورة

ثلاث ملاعق شحم قديد مع قطع قديد

ثلاث حبات طماطم

ملعقة معجون طماطم

فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة

شوي ملح لو كان القديد مش مالح

أربع فصوص ثوم كبار

بيض عدد 5 بيضات أو 6

رشة نعناع مبشور او محكوك

الطريقة :

نحط الشحم والقديد عالنار وأول ما يذوب نحط عليه البصل و الثوم

ونخليه يتحمر

في ست البيت نحط حبات الطماطم مع معجون الطماطم وشوي ماء ونخلطهم

أول ما يتحمر البصل نحط عليه عصير الطماطم والفلفل المطحون ولو تحبي فلفل

قرينات حطي وخليها لغاية ما تعقد أو تتسبك

نضيف عليها شوية ماء مش واجد ونخليها تطبخ شوي بعدين نفقس البيض

ونهدي النار عالاخر لغاية ما يطيب البيض

نحطها في صحن التقديم ونرش النعناع ولو تحبي ممكن رشة زعتر معاها