[ مشاركة في مسابقة أطباقنا في عيد الأضحى] الطرب من مطبخ الصابرة

[الصابرة]

السلام عليكم



طبعا هذه الوصفة لابد ان يكون اللحم خالي من الشحم

.... الطريقة ....

تؤخذ قطع هبر من اللحم وبدون شحم وتفرم




ثم نضيف بصل مفروم ناعم ومعدنوس مقع صغير



ثم نضيف البهارات ( فلفل اكحل / فلفل احمر بودر / حرارات / ملح )



تخلط المواد مع بعض



ثم يشكل اصابع مثل اصابع الكباب




ثم نحضر قطعة من الشحم ( ستار او رداء )
وتقطع قطع مربعة ليلف بها اصبع الكباب













ثم يدخل الثلاجة لمدة ساعة او اكثر




ثم نخرجه من الثلاجة ونغرز به الاسياخ

ملاحظة

اذا استخدمتي اسياخ خشب يجب ان تنقع في ماء لمدة نص ساعة





ثم يشوى على الشواية او على الفحم
وتوضع الجهة اللي من عندها الفتحة الى اسفل حتى تلتحم وتغلق نفسها وتترك لاتقلب في البداية
ثم تقلب ويجب ان تتحمر جيدا ليتقلص الدهن عليها





ويقدم بالعافية وطبعا يؤكل ساخن
طبعا انا قدمته على خبز مصري









ورغم اني لا احب الشحم الا هذه الوصفة
فهي لذيذة ولاتشعري بقوة طعم الشحم


.... ملاحظات ....

يمكنك عمل هذه الطريقة في الفرن
1/ تستغني على الاسياخ
2/ تضعيه في طاجين وتغطيه بورق الالمونيوم
3/ وعند النضج ينزع الغطاء وسوف تجدين به ماء
يصفى ثم يترك ليتحمر

وبالهناء والعافية

[luba]

روووووووووووووووووووووووووعه واول مرة نشوفها ونسمع بيها

ياريتك نزلتيها بكري خديت منها للعصبان شوية الستاره والباقي رميتها

يعطيك السلامه اني وانت

مشاركة مش عادية وجاري التقييم للموضوع

[الصابرة]

مشكورة حبيبة
خسارة خيرها في غيرها
ان شاءالله مرة ثانية
وبارك الله فيك

[بنت حواء]

ماشاء الله نموووووووت فيها الأكلة هذي لكن عمري مادرتها
وجاري التطبيق بإذن الله
سلم يدياتك وصحة وهنا
ولك أحلى نجوووووووووم

[دانية]

تسلمي يالصابرة ديما مشاركاتك جديدة غير مكررة .... سلم ايديك شكلها مش عادي

[أمـ ساره]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

طريقة حلوة وأكيد لذيذة سلمت ايدياتك

شفتها مرة في التلفزيون وعجبتني

مبدعه كالعادة صبورة

تم التقييم لك وللموضوع

[om_adnan]

وعليك السلام الصابرة....ما عندى ما انقول غير ما شاء الله, يمى يمى,فعلا الرداء يعطى نكهه مش عاديه,سلم إيديك.

[نسمه ليبيه]

الله اكبر لاقوة الابالله يهبل اول مره نسمع بيها الاكله هذى وجارى التقييم ان شاء الله

[الصابرة]

مشكورات وخياتي وبارك الله فيكن
واللي ماذاقهاش راحت عليه الحق مش عادية
واني حتى من غير العيد اندير فيها
لكن مش ديمة وهي في الاصل اكلة مصرية
اسعدني مروركن

[حبيبتهم]

تسلم ايديك يا صبورة
تعرفي اني شايفتها قبل ايديروا فيها المصريين
كفته بالرداء ولكن مانقدرش انديرها لان زوجي مستحيل ياكلها لانه مايحبش يلقى حتى نتفة شحم في الاكل

ومتاكدة ان طعمتها تهبل
امي اتدير الردي تحشي فيه بحشوة العصبان وتلفه بالمصران الرقيق وتطيبه فيكوشة وتخليه يتحمر كويس يطلع حاجة مش عادية
ولك احلى نجمات بس لان التقييم مش حيمشي