[ مشاركة في مسابقة مشقشقات سفرتنا الرمضانية] الطاجين اليوناني من مطبخ لوبا

[luba]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الطاجين اليوناني





من اروع الاكلات وابسطها


الطاجين عبارة عن طبقات نبدي بكل طبقة :


الطبقة الاولي :


بطاطا مقلية اما مكعبات او دوائر

توضع في قاعدة الطاجين مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق

تكبس البطاطا مع بعضها بالضغط عليها

يفضل عملها مكعبات ادا لا تملكين المكبس اللي في الصورة






الطبقة الثانية :

لحم مفروم ( كيما بالمعدنوس بالمعدنوس )

اختياري اضافتك للمعدنوس

توضع فيها بيضة او اتنين ترش بالفلفل الاسود وقليل من الملح

تخلط وتسكب علي الطبقة الاولي البطاطا











الطبقة الثالثة :

عبارة عن بدنجان مقطع دوائر ومقلي







الطبقة الرابعة :

نسلق بطاطا ثم نهرسها جيدا

ونضيف عليها فلفل اسود وملح

وبيضة و هريسة و ملعقة زبدة


تخلط جيدا وتضاف فوق الطبقة التالثة البدنجان













تدخل الفرن علي حرارة 190 درجة مئوية من اسفل

تم تلاحطي تماسك الطبقات والحواف في الطاجين

تحمر الطبقة العلوية قليلا ثم نخرج

الطاجين ونضيف عليه جبنة مبشورة موزريلا و تشيدر

واضافة الجبن حسب رغبتك


















وان شاء الله تجربوها فعلا رااائعة ولذيذة جدا