[ مشاركة في مسابقة أطباق عيد الأضحى] بورديم لحم و لحم راس الخروف من مطبخ الصابرة

[الصابرة]

السلام عليكم




مشاركتي اليوم بصراحة انا فيها ضيفة اكلت فقط
وهيا من ديات والدي اطال الله في عمره وحفظه لي يارب

البورديم في مزرعتنا من الالف الى الياء

الطريقة

هو عبارة عن حفرة في الارض وموضوع بها قطعة حديد طالبها
والدي من الحداد لصناعتها
وفي من يستخدم سخانة المياه بعد ان تعطل يأخذ هيكلها الخارجي







يوضع بها حطب وتشعل بها النار وتترك حتى تهدا النار وفي هذه الاثناء يتبل اللحم








التتبيلة

فلفل احمر بودر / كركم / ملح / فلفل اكحل / زيت / مع القليل من عصير الليمون
تخلط البهارات مع بعض والزيت ثم يوضع بها لحم الراس اولا ثم اللحم













وهذا هو اللحم بعد تتبيله ووضعه في اسياخ حديدية












هنا يقوم والدي بربط تل بين قطع اللحم حتى لا تكون ملتصقة على بعض
و تنضج كلها مثل بعض







هنا يقوم بخلط كمية من التراب مع الماء لسد بها فتحة البورديم











يوضع لحم الرأس فوق الشبك واسياخ اللحم










هنا يغطي الفتحة طبعا الغطاء لسخان مياه عشان يكون فيه قبة لكي تغلق كويس في حالة الاسياخ





ثم يقوم بتغطيتها بخليط التراب والماء الذي عمله في السابق
















وبعد ساعة ونصف يزال الغطاء ويكون اللحم قد نضج
وفي حالة عمل البورديم بالدجاج يكون التوقيت ساعة فقط







وهنا بعد النضج ومانحكيلكمش على الطعمة تهبل
طبعا انا لا اكل في لحم الرأس






طبعا لاتعليق على التقديم لاني لو عطلت شوي واني نصور كانوا كلوني بصوارتي
والصحون بتاعت المزرعة يعني مافيش اتيكيت


وبالصحة والعافية

[مغتربة 7]

مااااااااااااشاء الله لاقوة الابالله
مشاركة تهبببببببببببببببببل تعرفي احلى حاجة فيها الاجواء
خاصة مع العيلة والفرحة عجبني هلبة موضوعك
ان شاء الله ديمة ملمومين وفرحنين
وربي يحفظلك الوالد والوالدة يارب
ويحط ها اليدين فى الجنة ولا يحرمهم من نعيم الدنيا والاخرة



مشاركة رااااااااااائعة وتستحق التقييييييييييييييييييييم

[luba]

بسم الله ماشاء الله
لاقوة الا بالله ربي يعطيه الصحه وراحة البال
ويرزقه من حيت لايحتسب
دكرتيني بي بوي وجوه معانا ربي يحفظ
كل ابائنا والله كل العالم في كوم وجو ولمة العيل في كوم
تم التقييم ليك وللموضوع الراااااااااااااااااااائع
ربي يدوم وجودك في المنتدي

[الصابرة]

امين يارب
وان شاءالله
دعاوي تريح الخاطر وتفتح النفس للعطاء
مشكورات وخياتي وربي يخليكن لي حتى لمتي معاكن مؤنسة وحدتي بدرجة كبيرة
ربي يحفظكن ويحفظ زينب اللي بسبها في فتح المنتدى تعرفت على افضل اخوات لي في الله

[همسة حنان]

مشاء الله تبارك الله ربي يطول من عمره ويسلمو علي النقل الرائع اختي الصابرة

[الصابرة]

ان شاءالله
والعفو وخيتي همسة واسعدني مرورك

[أمـ ساره]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

جو مش عادي صبورة عيشتينا معاك في جو الزردة

ربي يبارك فيك وفي والدك ويحفظه لك يارب

لحيمات تجي في الخاطر وشكلهم في الصونية مش عادي

متاع ديروا هجوم وكولوني يا تلحقوا يا لا هههههههههه

بالهني والعافية على قلوبكم

تم التقييم لك وللموضوع الحلو والمميز

[بنت حواء]

ماشااااااء الله لحم يشههههي
وأجواء روووووووعة
سلم يدين والدك ربي يحفظه ويطول في عمره
وان شاء الله ديما ملمومين ومتونسين ببعض
وسلم يديك اللي صورتيلنا هالوجبة الحلوة
وصحة وهنا على قلوبكم
وأحلى نجووووووم لك

[الصابرة]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

جو مش عادي صبورة عيشتينا معاك في جو الزردة

ربي يبارك فيك وفي والدك ويحفظه لك يارب

لحيمات تجي في الخاطر وشكلهم في الصونية مش عادي

متاع ديروا هجوم وكولوني يا تلحقوا يا لا هههههههههه

بالهني والعافية على قلوبكم

تم التقييم لك وللموضوع الحلو والمميز

امين يارب
مش مغير يا ام سارة كان عطلت شوي واني موقفتهم عشان انصور
كانوا لوحوني اني وصوارتي لنهاية المزرعة
الله يهنيك يارب
ومشكورة على التقييم وان شاءالله ربي يقومك بالسلامة

[الصابرة]

ماشااااااء الله لحم يشههههي
وأجواء روووووووعة
سلم يدين والدك ربي يحفظه ويطول في عمره
وان شاء الله ديما ملمومين ومتونسين ببعض
وسلم يديك اللي صورتيلنا هالوجبة الحلوة
وصحة وهنا على قلوبكم
وأحلى نجووووووم لك

الله يسلمك بنوتة وامين يارب فعلا اللمة حلوة
الله يسلمك وان شاءالله مانبخلوا على منتدانا الغالي
ومشكورة بنوتة على النجوم