كان تبي طريقة الرز حبة حبة ( رز بلاو )زي رز الاعراس
بوخي الرز على مرقة دجاج فيها دباير رز البلاو( فلفل اكحل - هل - زنجبيل-قرنفل - قرفة - عود لحم -ورق غار - ملح - شيبة و شوش الورد حسب الرغبة) و مادا بيك اتحط عظام المفصل معها متع الجمل حتى تزيد المرقة حلاوة مع الدجاج وراص بصل و طماطمة تخلي الرز يبوخ التويخة الأولى و بعدين تنزلي الرز و تنقعيه في المرقة الي تحته لين ايمصها شوية مش اتخليه هلبة و تصفيه و ترديه على الكسكاس لين ايطيب بعد مايطيب اتحببيه بالزبدة أو السمن زي ماتحبي وشوية عسل لقليل من الحلاوة و اضيفي المكسرات و الكبدة و بالهناء و الشفاء
و الطريقة هدي أفضل طريقة يمشي معاها أي رز