طريقة بسيطة وحلوة وهي:
تقطع الكبدة شرائح وتغسل بالماء والخل
ترش بقليل من الملح والحرارات وتترك جانبا
يؤخذ ستار الشحم من بطن الخروف ويقطع مربعات
ترص قطع الكبدة في أسياخ وتوضع على الشواية لمدة 10 دقائق
تنزل من على الشواية وتترك تبد قليلا
تلف كل قطعة بمربعات ستار الشحم وترص في الأسياخ
توضع على الشواية
تقلب حتى تتحمر جيدا (وتحملو الدخان المتصاعد)
وهذه النتيجة:
لاحظوأ كيف أن الشحم ذاب وبقيت طبقة رقيقة شفافة
أتمنى أن تعجبكم........... سلاااااااااااااااااام
المفضلات