[ملف ] شاركينا بتوابلك من بيتك

[ميرولاكى]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مااااااااااشاااااااااااء الله على الصفحه اللى تهبل
طبعا ديمه (طايحه من الزفه)ههههههههه ومكتشفه متأخره
بس بجد سلم دياتكم فكره تهبل وتوابل حلوووووووووه وانا نمووووووووت فى التغيير فى الاكل بالتوابل
ان شاء الله نشارك معاكم بتوابلى المفضله

[om_adnan]

والله أستاحشتكم هلبا يا بنات,بالنسبه لى ديما انحب انجرب اى حاجه حتى لو ما نعرفها,بالنسبه للتوابل ليس لها حصر,الغربه اتعرفك على انواع مختلفه,لوبا بالنسبه لتوابل السمك,اللى يكون حبوب مهرمشه ,فيه نوعين انفضلهم montreal style,chicken spices,هما فقط حتى انك لا تحتاجى اتضيفى ملح,وطبعا حكيت من قبل على cajun,تقدرى اتحطيه على البطاطا المقليه والبيتسا, مصراتيه بالنسبه للزعفران تلقيه فى محلات الهنود ووعند المحلات اللى تبيع التوابل بالكليو,نحن ايكون جنب الكاشير, وين ما تخلصى فى علبه صغيره واسمهsaffron,بالنسبه للكركم او البزار هو من نبات,اما الكارى عباره عن خليط من التوابل ,لى عوده .

[أمـ ساره]

ميرولاكي

مافاتك شيء حبيبة الملف مفتوح ومتجدد ان شاء الله

وهي نستنوا في توابلك الحلوة





أم عدنان

لك وحشة كبيرة والله وين مغطسة

وماشاء الله عليك دائما اضافاتك وردودك مفيدة وقيمة

ونستنوا فيك ما تحرمينا طلتك وخبرتك حبيبة

[ميرولاكى]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت نشارك معاكم اليوم بمجموعه من توابلى

هذى صوره جماعيه بس ان شاء الله نوضح كل شى فى شن نستخدم فيه
حنبدا من اعلى الصوره على اليمين
بهار البريانى ( للبريانى الهندى +للرز +احيانا مع تتبيلات الدجاج يعطى طعم مميز)
كارى(للدجاج+لصوص المايونيز +طاجين البطاطا بالدجاج+للبريانى +ارز بالكارى+تتبيلات الشيش)
حرارات (حرارات العاديه نجيب فيها من ليبيا معروفه استخداماتها
الهيل(شوربة الخضار +مرقة اللحم+بعض انواع الحلويات+الدجاج)
الريحان(الحبق) (من كتر مانحبه شبه داخل فى كل شى متلا الرز بالمفروم والريحان+مكرونه بالجمبرى والريحان+مكرونة صالصه بالريحان+البيتزا+العصبان+فطائر بالجبنة والريحان)
قرفه(للحم المفروم +للحلويات+للمرقه+عندها اخيارات وااااااااااااجد )
شبت مجفف(العصبان+المكرونه بالخضره+المكرونه بالصالصه والبرميزان+طاجين دجاج+بطاطا مشويه فى الكوشه +الارز الاخضر بالشبت+صوصات الاسماك+طاجين سمك+تتبيلات السمك)
كمون حوت (الاستخدامات المعروفه+احيانا نحبه مع الفاصوليا والطماطم المخلل)
البزار(معروف عندنا وانا نحبه وديمه مدخلته فى اكلى )
ورق غار (الاستخدامات المعروفه ونحبه مع صلصة المفروم
الكسبر (الاستخدامات المعروفه) ونحبه مع السبانخ
السماق(على السلطات +مع المقبلات+الدجاج+الصوصات +المتبلات +الطحينه)
بهار الدجاج(بهار خاص بالدجاج وتقريبا مكوناته عباره عن فلفل احمر حار واكليل الجبل وكارى وبودرة توم)
اكليل(مع الدجاج+تتبيل الشيش+طاجين الدجاج بالليمون)
زعتر برى(نحبه فى الحساء+الدجاج+السلطات+البيتزا+بعض المعجنات)
توم بودى(عادىنكهته توم عاديه ممكن تستغنى عن التوم فى بعض الاكلات وتستبدليها بالبودر حتى طعمها اخف (نستخدم فيها فى سلطة الزبادى+تتبيلات الكباب +الكفته+بعض الصوصات +الطواجين )
خلطة سلطات(تستخدم لجميع انواع السلطات وممكن تستخدم حتى على الخضار المطبوخه)
اللومى (الليمون المجفف) يستخدم للكبسه الخليجيه وممكن للبريانى ولمرقة اللحم +للرز)
خلطة شوربات(تستخدم للشوربات وهى عباره عن خلطة خضار مجففه طعمها روووووووعه فيها بصل وجزر ومعدنوس وزنجبيل وكوسه)
فلفل احمر(الاستخدامات المعروفه)
جوز الطيب(للبشاميل+للبطاطا المطبوخه+بطاطا فى الكوشه+بعض الحلويات+للبطاطا بيوريه)
قرنفل(للحلويات+للبريانى+المرقه احيانا)
اسفه اطلت عليكم بس مزال عندى جزء تانى للبهارت لانى دولابى هذا صغير مش شايل كل شى لى عوده بمجموعه تانيه ان شاء الله

[luba]

شكرا ام عدنان علي المعلومة المهمة جاري البحت بارك الله فيك

ميمي تلقي الزعفران في الديمينيون في فازو زجاج
زي متاع النعناع اللي نزلته بس هوا ملفوف بالداخل في ظرف ابيض داخل الفازو
وهو كميتة صغيرة

ميرولاكي يا ميرو ماحلالالالاهم بارك الله فيك استفدت مننك ومن النبدة الحلوة اللي حطيتيها ماشاء الله
بارك الله فيك ربي يسلمك ويخليك

[luba]

ام سااااره رووووووووووووعه بهاراتك
ويأتي الجديد والغريب من ام ساره
بارك الله فيك ومنك نستفيد تسلمي علي المشاركة الاكتر من الرائعة

[أمـ ساره]

ماشاء الله لاقوة الا بالله ميرولاكي

بهارات اتهبل وتاخذ العقل

وبارك الله فيك على الشرح والتوضيح حبوبة



نبي نسألك في الصف الثاني على اليسار قبل القرفة 2

كاتبة كمون شنو هو هذا كمون حوت أو حاجاة ثانية ياريت توضحي لي


ونستنوا في الباقي يا حلوة



وربي يبارك في غروبة الي فتحت لنا هالموضوع المفيد

وان شاء الله في ميزان حساناته هي وكل واحد اضيف لنا معلومة وتفيدنا بالي تعرفه

[ميرولاكى]

شكراااااااااااا لوبا وام ساره على الكلام الحلووووووووو
ام ساره
هو نفس الشى بس كتبت عليه من جديد للتوضيح بس لانهن علبتين عندى هههههههههههه

[حبيبتهم]

السلام عليكم
ماشاء الله توابلكن روعة وشكرا لمشاركتنا بيهن

يا بنات عندي معلومتين وبنقولهن

اول شي علي تحريم استخدام جوزة الطيب
وهذا التحريم فيه قولين
الاول يحرم استخدامها لانها مادة مسكرة تذهب العقل محرم استحدامها باي كمية كبيرة او صغيرة
القول الثاني يحرم تستخدامها لوحدها ويجوة استخدامها تذا خلطت مع مواد اخري بكميات قليلة


المعلومة الثانية
ملح الحب او الملح الصخري او مايسمي ايضا الملح الحيدري هذا الملح مش مفيد والقول بانه افبد من الملح البحري غير صحيح
الملح المفيد هو الملح البحري او المعزز باليود لفائدة مادة اليود ومن فوائدها للاطفال وللاجنة انها تمنع التخلف العقلي



وعذرا عالاطااة

[ميرولاكى]

حبيبتهم
باااااااااااارك الله فيك تعرفى اول مره تمر عليا معلومة جوز الطيب
ان شاء الله نفتش ونتاكد منها وشكرا على التنبيه