[ لا للمنقول ] تجارب وخبرات مطبخية شخصية

[خدوج]

الفاصولياء
طريقة لطهيها افضل من التنقيع
جيبى الفاصولياء الكمية اللى تبى
حطيها فى ماء بارد وحطيها عالنار طول
واول ماتغلى غلية وحدة نحيها من النار
وصفيها وحطيلها مية حنفية مرة تانية وعالنار
لين تطيب وتفقديها مرة مرة وتطيب احسن من المنقعة
حوالى ساعة او ساعة الا ربع
وحذارى من استعمال ملعقة المعدن لالالا
لمن بتحركيها استعملى ملعقة خشب والا تحجرت الفاصولياء
وصحتين

[بنية بوها]

للتخلص من رائحة القلي والزيت نضع طنجرة علي النار وتضعي فيها ماء و عود قرفة وورق الغار بجانب المقلاة

[mnona]

لو معندكش طنجرة ضغط وجوك ضيوف على غفلة وتبي اطيبي الغدي او العشي بعد ماتطفي بصلتك عالنار وتحطي اللحم ديري صرة صغيرة فيها شاي اخضر واربطيها باهي واحدفيها في الطنجرة ح يطيب اللحم بشكل مش عادي ( مهبز يعني ) في اقل وقت // أو حطي في الطنجر مع اللحم 3 او 4 كواشيك " سبولة " هدي الطريقة يديرو فيها في الاعراس ومجربة والنتيجة 100%

" عن تجربة مش قولت قال "

[snaaaa]

بالنسبه لتنضيف الميولكا ابتاغ الكوجينه انا لما انطيب فى الكوجينه انلاحض انه الميولكا عليها البخار بتاع الاكل بشكل كبير لانها صغيرة فناخد وزرة او طرف وبالنشافه انملر عليها كلها وتولى تلمع لمع وبديت بشكل دائم نتبع فى هدة الطريقه ان شاء الله تعجبكم

[سنابل]

لو الطعام عندك شيط خاصه الرز ارفعي الطنجره دغري وحطيها في الماء من تحت وحاولي تغرفي الرز في طنجره اخرى وبعدين حطي عليه اما قطع خبز او بصل او شرايح بطاطا تمتص الريحه

[ام الجميلات]

اذا اردتي بطاطا مقلية مقرمشة
اقطعي البطاطا بالشكل اللي ترديه وخلطيها بالنشاء واقليها في الزيت الحامي جدا وعندما تتحمر طلعيها علة ورق المطبخ باش يمتص الزيت واستمتعي يم يم يم

[ام الجميلات]

لتنظيف المكواه البخارية ضعي ملعقةصغيرة من ملح الليم ومع كوب ماء في خزان الماء المكواه وشغليه و اطفيه وبعدها خليه ليلة كاملة وتاني يوم شغليه و نظفيه على زر البخار هكدانتخلص من جميع الرواسب من المكواة اللي عالقة في خزان الماء
وهده الطريقة جربتها ومضمونة

[العزيزة]

لإزالة رائحة الثلاجة المختلطة ضعي قطعة من الفحم ( البياض )
في الرف العلوي للثلاجة وذلك لمص الروائح الغير مرغوب فيهاااااا

[أشواق]

لا ترمى الليمون بعد عصره بل احتفظى به فى الثلاجة
فبامكانك أن تضعيه فى الماء المراد غليه فى طنجرة وذلك حتى لا يسود قاعها
وكذلك يمكنك أن تضعيه مع الماء والصابون المستعمل لغسل الأوانى لتتحصلى على أوانى نظيفة ولمّاعة

[شاطئ بلا رمال]

لما نستعمل دقيق الشعير بالنخاله مثلا لعمل الخبزه نغربله طبعا فتبقى النخاله في الغربال مانرميهاش نعاود نطحنها في مطحنة التوابل أو ست البيت حتى تصير مثل الدقيق ونعاود نرجعها على القيق أو ننقعها في ميه أو حليب لليله وبعدين نضيفها أثناء العجن حتى نستفيد من فوائد النخاله لأنها غنيه بالألياف...إلخ