[بوريك مورق بالنشا] من مطبخ أم ملك

[أم ملك]

السلام عليكم حبوباتي كيف حالكم حبيت نشارك معاكم ان شاء الله يعجبكم يارب

العجينة
:
كوب زيت - كوب ماء - دقيق حسب الحاجة - شوية ملح


الطريقة :

تعجن كل المقادير مع بعض وتترك حوالي نص ساعة كلما ارتاحت العجينة تصبح احسن.




الحشوة :
مفروم او اي حشوة علي حسب الرغبة.





خليط النشا:
يخلط نشا و زيت حتي يصبح مثل الصوص

نفرد العجينة ثم تدهن بخليط النشا




ملاحظة :
ما تكثريش من الخليط بس طبقة بسيطة

ثم نقوم بلف العجين على شكل اسطواني



نقوم بتقطيع العجين على قطع متساوية الحجم






نقوم بفرد كل قطعة على حدة على شكل مستطيل طويل



نضع ملعقة من الحشوة على راس المستطيل من العجين

ثم نقوم بلف العجين على الحشوة على شكل مثلث او رولز






نقوم بحشو ولف جميع مقدار العجين نرص القطع في طاجن
مدهون بالقليل بالزيت او نضع ورق زبدة في الطاجن




ندهن الوجه بصفار بيضة مخفوقة مع قطرتين خل ثم نرش عليها سمسم او حبة البركة




توضع في فرن متوسط الحرارة علي درجة 180الى ان تتحمر


هنا شكل البوريك بعد ان اصبح جاهزا لتقديم




شكل الحشوة من الداخل ونلاحظ رقاقات العجين كيف ظاهرة في الصورة


صحة وهناء يارب