[ أرز بالخضرة ولحم الضأن بالفرن ] من مطبخ أم سارة

**أمـ ساره** · 12-01-2010, 09:42 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذا عشاي من يومين وحبيت انزل وحدة من الطرق الي نستخدم فيها لتحضير الأرز

ومعاه لحم العيد في الكوشة طبعا على طريقتي -- وفيه طرق ثانية طبعاً

أولاً تتبيلة اللحم

زيت زيتون - بصل مفروم- كركم - فلفل أحمر - فلفل أسود - زنجبيل مطحون - قرفة - خل (عندي خل تفاح )

اكليل الجبل - ليمون- وطبعا الملح

ينقع اللحم في التتبيلة لمدة نصف ساعة أقل شيء والأفضل أكثر

ثم يوضع اللحم في كيس خاص بالفرن

ملاحظة ممكن اضافة خضار للحمد حسب الرغبة بس لأني وضعت خضار بالأرز فاكتفيت باللحم بس

إلى الفرن على طول حتى ينضج يحتاج تقريبا من ساعة الا ربع إلى ساعة

ونأتي للأرز

نجهز الخضار وهي عبارة عن

بطاطا - بصل - باذنجان - قرعة بيضاء ( كوسة) - طماطم أخضر - زيتون بس ما كان عندي يومها

معدنوس - حبق - وطبعا فلفل حلو بس خسارة كمان ما كان عندي

واضفت قبل ما ينضج الأرز بحوالي 7 دقائق بازلاء وجزر مجمدين

ويمكنك إضافة ما ترغبين

نقوم بتقطيع الخضار إلى مكعبات وتخلط مع بعض ماعدا المعدنوس والحبق

ونجهز الأرز

أول شيء نحط الطنجرة على النار وبه ماء

ثم نكيل الأرز أنا استخدمت كوب ونصف من أرز هيربا الحبة الطويلة

وأضفته للخضار بعد غسله جيداً ثم أضفت له التوابل

4 حبوب هيل - فلفل أسود - قرفة أو حرارات - فلفل أحمر - كركم أزيد الكمية شوي حتى يكون لونه أصفر -

زعفران منقوع بالماء - زيت زيتون - ملح

طبعا لمن يرغب يمكن إضافة طماطم معجون لكن أفضل الأرز يكون أصفر

ونحركهم جيداً ثم على الكسكاس على طول ويحرك بين فترة وفترة حتى ينضج بالتساوي

تقريبا يحتاج لساعة الا ربع أو أكثر حسب نوع الأرز

وبعد ما ينضج نضيف المعدنوس والحبق الطازجين ونحرك

وهذه الأرز بعد النضج

وهذا اللحم

وان شاء الله تعجبكم طريقتي

بالهنا والعافية يارب

**ام ماهر** · 12-01-2010, 09:56 PM

يسلموا ايديك يا قمر الطبق روعه

يعطيك العافيه وصحه وهنا على قلبكم

جزاك الله كل خير

**الساجدة لله** · 12-01-2010, 10:00 PM

يسلمو ايديك ام سارة الريحة وصلتني لعند اهني يمي يمي

**ابريكه** · 12-01-2010, 10:05 PM

ام سارة كفيتي ووفيتي
خلاص رز بالخضرة ولحم ضان مافية اكثر من هكي تعشاية مقومة
يسهف ماشاء الله
يعطيك الصحة عالطبق الشهي

**أمـ ساره** · 12-01-2010, 10:10 PM

أم ماهر

الله يبارك فيك مرورك الأروع صحيتي وخيتي على مرورك وردك الحلو

الساجدة لله

الله يبارك فيك وخيتي ويخليك ويسلمك على كلامك الحلو زيك يا حلو

ابريكه

صحيحة على قلبك وخيتي ووربي يبارك فيك على مرورك وردك الطيب

**نوارة ليبيا** · 12-01-2010, 10:40 PM

ماشاء الله رووعه ..بارك الله فيك

**فوفو2010** · 12-02-2010, 12:37 AM

يسلموووووووووو
الف صحه

**أم أيوب** · 12-02-2010, 12:37 AM

أكلة ولا أحلى

سلمت ايديك عليها أم سارة

**اسمهان** · 12-02-2010, 01:19 AM

يسهف يسلمو الايادي المقومة يارب
لاتحرمينا وصفاتك الحلوة
بارك الله فيك

**زينب محمد** · 12-02-2010, 02:09 AM

ماشاء الله لا قوة إلا بالله

شكله يسهف

يستاهل 5 نجوم

الله يسلم ايديك و يسعدك و يهنيك حبيبتي

صحتين و هناء على قلوبكم

ننتظر منك مزيدا من المشاركات و الموضوعات

دمت في حفظ الرحمن

الموضوع: [ أرز بالخضرة ولحم الضأن بالفرن ] من مطبخ أم سارة

أدوات الموضوع

عرض

[ أرز بالخضرة ولحم الضأن بالفرن ] من مطبخ أم سارة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة