[ غريبة الحمص ] من مطبخ أم ميوسة

[أم ميوسة]

غريبة الحمص





المقادير


كوبين دقيق الحمص

كوب دقيق

كوب نشا

ثلاثة أراع الكوب سكر ناعم

ما يعجن المقدار زيت


الطريقة

اولا نأخذ الحمص ويفضل ذو الحبة الرقيقة

نحمصه على النار

ويراعى أن تكون النار خفيفة حتى لا يحترق مع التقليب

وبمجرد أن تظهر نقاط بنية اللون على الحمص

ونشم بوضوح رائحة تحميس الحمص

لا نزيد فترة التحميس حتى لا يتغير لون الغريبة أثناء الطهي ويبقى لونها أصفر جميل








وهذه الخطوة مهمة لأعطاء النكهة الجميلة للغريبة

وطبعا يمكن استخدام دقيق الحمص الجاهز ولكن لا تعطي نهتئيا نفس النتيجة

وبعد تحميس الحمص

نطحنه في مطحنة الطعام المنزلية

وليس ست البيت أو الفود بروسيسر نطحنه بالمطحنة الخاصة بالحبوب أو القهوة

وهذا شكل الحمص بعد طحنه






ونأخذ من الحمص المطحون مقدار كوبين

ونخلطه مع الدقيق والنشا والسكر الناعم

وطبعا لا نستخدم البيكن بودر او أي مواد كيميائية







ثم نعجنها باستخدام الزيت النباتي

وكلما قل استخدامنا للزيت كلما كانت النتيجة أفضل

يعني يكون مقدار الزيت فقط ما يلم العجينة ولا نزيد






وبعد ان نلم العجينة بالزيت نضربها بأيدينا ولا نعجنها

والأن نشكل العجينة أصابع






ونقصها بالسكين كما توضح الصور






وأنا أفضلها رفيعة حتى لا تكون متشققة

وحتى تكون أطيب في الطعمة






ونضع فوقها الجنجلان أو اللوز المهروش





ونزج بها في فرن متوسط وليس حامي

ويجب الأنتباه عند طهينا للغريبة

فهي لا تحتاج لفترة طهي كتيرة وايضا هي سريعة الأحتراق

بمجرد ما تصفر قليلا من الاسفل نشعل عليها النار من الأعلى لفترة بسيطة جدا

وأحيانا لا تحتاج طهو من أعلى إذا طهيناها اكثر من المطلوب من أسفل











صدقا هذه الطريقة تضمن لكم غريبة حمص لذيذة

وأنا عن نفسي لم أحب غريبة الحمص ألا بعد جربت هذه الوصفة

التي علمتني أياها أم زوجي أطال الله في عمرها وأدام عليها الصحة والعاافية














اتمنى غريبتي نالت اعجابكم

دمتم في حفظ الرحمن

[المصراتيه]

هدي حصتييييييييييي اني الاولي
اروووووووووووووي واخيرا عرفتها غريبه الحمص وجارتي بتهبلني بيها
ماشاءالله لا قوه الا بالله
تهبببل عجبتنييييي الطريقه وبادن الله حنطبقها
تسلم يدياتك ويعطيك الصحه
جاري التقيــــــم واحلي نجيمات

[بنت حواء]

وهذي حصتي
ماشااااااااء الله تبارك الرحمن عليك
غرييييييبة تشههههههي وجاري التطبيق بإذن الله
تسلم يديك ياأم ميوسة وصحة وهنا على قلبك
لك تقييمي وأحلى نجوووووووووووم

[لوتي]

ماشاء الله عليك أم ميوسة غريبة حلوة عجبتني هلبة وحتى أني بنجربها الحق تفتح النفس تسلم إيدك وإيد أم زوجك وربي يحفظكم لبعض جاري التقيييم لأم ميوسة وغريبتها الحلوة بإذن الله وحتى أني خديت منها

[الصابرة]

ماشاءالله .. تبارك الرحمن
غريبة مشهية وشكلها لذيذ
سلم دياتك وربي يحفظلك ام زوجك يارب ويخليلك اصغارك
لك تقييمي

[أم خديجه]

بارك الله فيك وتسلم يدياتك وديات عزوزك ربي يحفظها

مشكورة علي الوصفه والشرح

جاري التقييم

[رميساء]

السلام عليكم
بارك الله فيك
وشكراً علي الشرح والصور
بالعافية عليكم
شكلها رووووعه
جاري التقييم
تسلمي

[نجوي]

تسلم ايديك علي احلي غربية حمص

[امة الله]

بارك الله فيك خاطرى نبى نعرفها من قبل يسلموا ايدياتك

[أم ميوسة]

المصراتية
زميلتي العزيزة

الله يسلمك حبوبة

اسعدني جدا مرورك

شكرا للتقيم ونستنى في تجربتك

نورتي



بنوتة

تسلمي يا غالية

وشكرا على مروروك والتقييم

شكرا لحضورك المنعش ههههه

نورتي