صفحة 1 من 4 123 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 31

الموضوع: [ ملف بدائل لبعض المنتجات ] من مطبخ الصابرة

  1. #1
    الصورة الرمزية الصابرة
    - مراقبة سابقة - متميزة ركن المعجنات في شهر ابريل لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    بجانب زوجي /طرابلس
    المشاركات
    6,521
    معدل تقييم المستوى
    52

    Smile [ ملف بدائل لبعض المنتجات ] من مطبخ الصابرة





    السلام عليكم



    هذا الملف اقدمه لكم واتمنى لكم منه الافادة
    هذه البدائل لقد قمت بتجربتها بنفسي وحكمت على جودتها و احضرت لكم ماوجدت انه تمام وممتاز

    بديل الجلكوز

    2 كوب سكر + كوب ماء

    يوضع على النار مع التحريك المستمر حتى ذوبان السكر ويترك ليغلي ثم بعد غليانه يترك لمدة دقيقة او اكثر شوي ثم تطفئ النار





    انا هنا اضفته على شوكلا لعمل منها شوكلا صالحة للفرد
    وهذا شكله بعد ان تركته يبرد قليلا





    شاهدي الشوكلا بعد عجنها
    ان شاءالله حنزلها في موضوع بالتفصيل ويمكن عمل به عجينة الفوندان او حلوى السكر او عجينة اللوز





    السكر البني الذهبي او الفاتح


    هذه صور العسل الاسود





    كوب سكر + ملعقة طعام عسل اسود
















    التعديل الأخير تم بواسطة أمـ ساره ; 12-29-2012 الساعة 08:43 AM سبب آخر: اضافة شعار التمييز

  2. #2
    الصورة الرمزية الصابرة
    - مراقبة سابقة - متميزة ركن المعجنات في شهر ابريل لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    بجانب زوجي /طرابلس
    المشاركات
    6,521
    معدل تقييم المستوى
    52

    Smile

    الكريم السائل

    وهو البديل للكريم السائل لكن لايخفق
    تقدري تستخدميه للغناش مع الشوكلا تقدري تعملي بيه كراميل


    علبة قشطة سادة + 2 ملعقة سكر + 2 ملعقة زبدة
    تخلط مع بعض على النار الى ان يذوب السكر وتختلط المكونات
    ويحفظ في الثلاجة الى الاستخدام


















    كريمة الخفق

    كوب حليب كامل الدسم + 6 ملاعق زبدة لينة

    يوضع نصف كوب الحليب مع الزبدة ويخفق





    ثم يضاف باقي الحليب ويخفق حتى نحصل على قوام الكريم
    لاتبالغي في خفقها كثيرا حتى لاتصبح مثل الزبدة








    تحفظ في علبة محكمة الغلق في الثلاجة





    اذا اردتيها حلوة المذاق ضيفي لها 2 ملعقة سكر بودرة قبل الخفق واي نكهة ترغبيها






  3. #3
    الصورة الرمزية الصابرة
    - مراقبة سابقة - متميزة ركن المعجنات في شهر ابريل لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    بجانب زوجي /طرابلس
    المشاركات
    6,521
    معدل تقييم المستوى
    52

    Smile

    الزبادي

    طبعا الزبادي رخيص ومتوفر لكن مرات يحدث ان بدئتي في وصفة ولم تجدي الزبادي
    فهذه الطريقة تكون الحل

    كوب حليب دافئ يضاف له ملعقة خل + ملعقة عصير ليمون
    ولا يحرك الخليط نهائيا ويترك لمدة 10 دقائق





    هنا اصبح يتخثر





    هنا شاهدي انفصال المكونات
    والوسط اصبح ماء





    ثم نصفيه بمصفاة صغيرة الثقوب









    وهذا شكله النهائي



  4. #4
    الصورة الرمزية الصابرة
    - مراقبة سابقة - متميزة ركن المعجنات في شهر ابريل لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    بجانب زوجي /طرابلس
    المشاركات
    6,521
    معدل تقييم المستوى
    52

    افتراضي

    الكراميل

    طبعا اسهل طريقة الحليب المحلى المكثف لعمل كراميل لكن احيانا لا يمكنك ايجاده

    الطريقة

    علبة قشطة توضع في ماء ساخن جدا دون فتح





    يوضع كوب ونصف سكر على النار حتى يذوب








    ثم نفتح علبة القشطة ونضيف نصفها مع ملعقة زبدة كبيرة











    وهذا شكل النصف الذي اخذته من علبة القشطة





    يحفظ في فازو بعد ان يبرد قليلا ويستخدم عند الحاجة





    اذا حفظتيه في الثلاجة سوف يجمد قليلا يتم تسييحه مثل الشوكلا الخام او في المايكروويف

    التعديل الأخير تم بواسطة الصابرة ; 12-28-2012 الساعة 04:31 PM

  5. #5
    الصورة الرمزية ام ساره وعبدالعزيز
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2011
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    238
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    موش قادرة نصبر لعند ماتكملي نبي نقولك ماشاء الله عليك وربي يعطيك ماتمنى


  6. #6
    الصورة الرمزية الصابرة
    - مراقبة سابقة - متميزة ركن المعجنات في شهر ابريل لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    بجانب زوجي /طرابلس
    المشاركات
    6,521
    معدل تقييم المستوى
    52

    افتراضي

    سيرب الشوكلا

    نصف كوب كاكاو سادة + 2 كوب سكر + كوب ماء + رشة ملح + ربع ملعقة صغيرة فانيليا





    اخلطي الماء والكاكاو وقلبي حتى يذوب الكاكاو
    ثم ضيفي السكر وضعيه على النار حتى يذوب السكر على حرارة متوسطة حتى الغليان ويترك لمدة 3 دقائق فقط
    مع التحريك





    ثم يرفع من على النار وتضاف رشة الملح وهي مهمة مع الفانيليا ويترك ليبرد تماما

    ويغطى بغطاء محكم








    وهذا شكله بعد ان برد





    وهنا حاولت ان ابن لكن مدى سماكته





    وهذه طريقة اخرى من ديات الحبيبة لوبا بارك الله فيها
    في اعداد سيرب الشوكلا


    طريقة صوص الشكولاته (سيروب الشكولاته )


    نصف كوب سكر
    نصف كوب كاكاو
    نصف كوب ماء
    ربع كوب (
    رب التمر او شربات تقيله جدا مضاف اليها الفانيليا
    او شراب ال
    ذرة )
    نضع المقادير المتساوية من السكر والك
    اكاو
    في طنجرة صغيره
    ونخلطها مع بعض جيدا





    تم نضيف الماء العادي ونحرك حتي يدوبوا





    تم نضيف رب التمر او الشربات بالفانيليا
    هنا اضفت مايسمي بالملاسي
    س عندنا بالخارج
    وهو رب بس
    يشبه رب الدي يباع في المحلات
    هدي صورة شربات البيت التقيله والملاسيس
    نستعمل واحد منهم





    تخلط جيدا





    وتوضع علي النارالمتوسطة





    وتحرك باستمرار حتي الغليان

    وتبقي في فتر
    ة الغليان والتحريك لمده من دقيقه الي دقيقه ونصف






    نرفعها ونتركها حتي تبرد نستعملها بعد ان تبرد تماما لتحصلي
    علي نتيجه رااائعه
    ثم نضعها في قارورة تكون دات فتحه صغيرة




    وادا لم تتوفر خدي قارورة المياه واتقبيها

    طبعا انا جربت الطريقتين والصراحة طريقة لوبا احلى شوي لان بها اضافة رب التمر
    مما جعل طعمها لذيذ اكثر


    وهنا اكون قد انتهيت من ملفي اتمنى ان ينال اعجابكم وتجدوا فيه الافادة
    وبامانة جربت كل بديل وتاكدت من نجاحه


  7. #7
    الصورة الرمزية الصابرة
    - مراقبة سابقة - متميزة ركن المعجنات في شهر ابريل لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    بجانب زوجي /طرابلس
    المشاركات
    6,521
    معدل تقييم المستوى
    52

    افتراضي

    امين يارب
    ولايهمك ام سارة وعبدالعزيز


  8. #8
    الصورة الرمزية أم ميوسة
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    في أحلام طفلتي
    المشاركات
    1,107
    معدل تقييم المستوى
    22

    افتراضي

    ما شاء الله يا الصابرة

    صدقا موضوعك هذا من أفضل مواضيع المنتدى

    وياريت لو يتثبت ويكون مرجع لينا

    وانا نقرأ في فكرة البدائل قبل

    ونستخدم في البعض منها

    لكن ماعمري خطرت عليه نجربها في المنتدى

    وطريقتك وشرحك الرائع اختصرت علينا هلبة طرق

    وخاصة تبع الجلكوز واللبن الزبادي

    لأن الجلوكوز مش متوفر وأن وجد غالي هلبة

    بارك الله فيك يا الصابرة وشكرا جزيلا كثيرا

    جعل الله الموضوع هذا في ميزان حسناتك

    تسلم يدياتك عزيزتي

    وكالعادة انتي تستحقي أكثر من التقييم

    شاركوا معنا في مهرجان الصيف

    2013





    هيا معا نثري منتدانا بأجمل الوصفات
    هيا معا نفيد و نسفيد

  9. #9
    الصورة الرمزية لوتي
    مراقبة سابقة- مراقبة ركن الأطباق الرئيسية-نجمة السلطات لربيع 2012- مبدعة ملف العجة الصحية

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    فوق الأرض وتحت السماء
    المشاركات
    2,352
    معدل تقييم المستوى
    40

    افتراضي

    ملف كلمة رائع فيه شوية فعلا ياريت يتبت ويكون مرجع لأن فيه حاجات حلوة ربي يسلمك ويبارك فيك ويجعل ماتقدميه في ميزان حسناتك يارب أحلى تقيييم



    قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :- { من تقرب إلى الله شبرا تقرب الله إليه ذراعا ومن تقرب إليه ذراعا تقرب إليه باعا ومن أتاه يمشي أتاه الله هرولة }فهرس مسند أحمد




  10. #10
    الفائزة الثالثة في مهرجان الصيف

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Apr 2012
    المشاركات
    1,120
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    سلمها سلمها,يارب,نجيها يارب.


صفحة 1 من 4 123 ... الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك