[ زيتون منزلي في 15 يوم ] من مطبخ الصابرة

[الصابرة]

السلام عليكم

مع هذه الطريقة ودعا للانتظار الطويل لنضج الزيتون
او شراء الزيتون الجاهز
الحمدلله تجعلك تأكلي زيتون من دياتك في 15 يوم فقط
لكن لزيتون الذي حبته كبيرة يأخذ 21 يوم تقريبا

الطريقة

ناخذ الزيتون ونغسله جيدا بالماء بعد تنظيفه من الروس والاوراق
هذا زيتون مزرعة اهلي
ونسكب عليه ماء ونتركه 3 ايام








بعد 3 ايام نغير الماء ونضيف ماء جديد ونتركه 3 ايام اخرى
بعد 3 ايام نغير الماء ونضيف ماء جديد ونتركه 3 ايام اخرى
هكذا اصبحنا 9 ايام
اما اذا الزيتون حبته كبيرة نعمل 3 ايام اخرى لتغيير الماء
و3 ايام اخرى

بعدها نسكب عليه كمية معقولة من الملح على حسب كمية الزيتون
وبدون ماء يترك 3 ايام







وهكذا شكله بعد 3 ايام








بعد 3 ايام نغسله من الملح لكن لانغسله جيدا
ثم نسكب عليه ماء ونتركه 3 ايام
بعد 3 ايام كلي احلى زيتون من دياتك واذا وجدتيه مالح غيري الماء فقط
ثم يوضع في فازو ويحفظ في الثلاجة اذا خففتي الملح هلبة
لكن اذا ملحه معتدل لاتخافي من بقائه خارج الثلاجة











نصيحة

طبعا نحن معروف عندنا اننا نضع الزيتون في زجاجات الماء الكبيرة او الصغيرة
لكن نصيحتي اذا تبي تجربي طريقتي يفضل وضعه في حافظة او سطل
لسهولة تبديل الماء