النتائج 1 إلى 9 من 9

الموضوع: [استفسار] عن الكراكيب فى العصيدة

  1. #1
    منتسبة جديدة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Jan 2011
    الدولة
    فى هدا العالم
    المشاركات
    57
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي [استفسار] عن الكراكيب فى العصيدة

    الكراكيب على قد ما درت ما بتش تمشى من عصيدتى حرت وما عرفتش السبب تغربيل الدقيق انغربل فيه وكان التعصيد انمعصد فيها ما فيش فايدة شى ايحشم ساعدونى العويله ايحبوها هلبه


  2. #2
    الفائزة الثالثة في مهرجان الصيف

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Apr 2012
    المشاركات
    1,120
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    ولا يهمك سنا,البنات هنا عندهم هلبا افكار ,عن نفسى ,اول ما نضيف الدقيق إنزلها بعد ما انحرك حاجة دقيقه,ونعصدها الى انا نتأكد انها مافيهاش حاجه,وفى ملاحظه,لو كنتى دايره كميه لعائله ,لما تعصدى المره التانيه ضيفى شوية زيت ايساعد,حتى لو بروحك,لو حطتيها فى راسك حتتعلميها.


  3. #3
    الصورة الرمزية الصابرة
    - مراقبة سابقة - متميزة ركن المعجنات في شهر ابريل لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    بجانب زوجي /طرابلس
    المشاركات
    6,521
    معدل تقييم المستوى
    52

    افتراضي

    بالنسبة ليا انحط في شوي زيت
    لكن بما انك جربتيها اكثر من مرة جربي الطريقة هدي مش عادية وتضمن لك عصيدة من غير كراكيب

    وربي يبارك في ام ايوب يارب

    http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?1463-%C7%E1%DA%D5%ED%CF%C9-%C7%E1%CA%E6%E4%D3%ED%C9-%E3%E4-%E3%D8%C8%CE-%D2%E5%E6%D1%C9-%C7%E1%C3%E3%E6%D1%C9


  4. #4
    الصورة الرمزية نسمه ليبيه
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ..خارج المخطط..
    المشاركات
    2,869
    معدل تقييم المستوى
    33

    افتراضي

    السلام عليكم

    امى ديمه تقول العصيده على اول تعصيده يعنى اول ماضفتى الدقيق ونزلتيها وبديتى(تملكى فيها) بالمعصده مجهودك كله حطيه فيه يعنى لو تكركبت من اول مره معناها حتطلع فيها كراكيب

    او ممكن انت تكثرى فى كمية الدقيق على الماء
    وفى طريقه لام ايوب شوفيها اهو رابطها
    http://www.libyan-kitchen.com/kitche...ead.php?t=1463


  5. #5
    الصورة الرمزية ام عبسي
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Jun 2012
    الدولة
    ليبيا الحرة - سبها
    المشاركات
    228
    معدل تقييم المستوى
    19

    افتراضي

    زي ما قالتلك نسمة ممكن تكثري في الدقيق
    او انك اتحطي في الكمية دفعة وحدة
    شوفي حطي بشوي وحركي علي طول بشكل دائرى لين اتحسي اكتفيتي من الدقيق او
    اول ماتحطي الدفعة الاولى نزليها تحت واسندي الطنجرة علي حيط
    وحركي زي ماقلتلك وبسرعة او كان عندك عجانة خليها قريبة من الغاز وجاهزة علي البطمة بس اول ماتحطي الدقيق على طول حطيها في العجانة
    وان شاء الله انكون افدتك


  6. #6
    منتسبة جديدة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Jan 2011
    الدولة
    فى هدا العالم
    المشاركات
    57
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    بارك الله فيكم بادن الله انديرها وناخد بنصايحكم


  7. #7
    منتسبة جديدة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Jan 2011
    الدولة
    دنفر /كولورادو
    المشاركات
    83
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    طريقتي هي نضع الماء ونتركه حتي يغلي ويكون الدقيق جاهز في إناء ولما يغي الما كويس نمسك المغرف ونزيل الطنجرة من على النار حتى يهدأ الغليان مش لين يبرد ولكن بمجرد ما يهدأ صبي الدقيق وحركي بسرعة بإذن الله حتودعي الكراكيب لأن إضافة الدقيق والماء يغلي طريقة لا يجيدها إلا المهرة
    كتبتلك بالفصحى والعامية إن شاء الله نكون أفدتك


  8. #8
    منتسبة جديدة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2012
    الدولة
    طرابلس الحبيبه
    المشاركات
    8
    معدل تقييم المستوى
    0

    Thumbs up قولي وداعا للكراكيب

    عزيزتي .............
    اول حاجه ديمه ايكون الدقيق تقريبا ضعف الميه وزيدي شويه علي الميه
    تانيا ...صبي الدقيق بايد والتانيه فيها المغرف وحركي بسرعه ..ونزليها من علي النار واهنايا جو العصيدهكله ...عصديها كويس كويس ,, وجيبي بالشويه واسحنيها علي حاشية الطنجره بالقوه بش كان فيه كركوبه <<زي منسمو فيها احني ,,سبحة جدي >> تسحنيها وتمشي وعصدي كويس
    تالتا رجعيها علي النار وصبي عليها اميه سخونه ..ولما تجف عاودي عصديها ,,,ورديها ع النار وزيديها الميه لين تنزح اميتها ,,,,
    نزليها وعصديها ,,مع شوية زيت ..
    المهم اني انرجع فيها مرتين غير اول مره,,,,,,,والحقيقه اتجيني زي العسل ...
    ومرااااااااااااااااااااااااااا بعد قداش مفيهاش باش سبحة جدي
    وان شاءالله انكون افدتك ...والبنات مقصروش زي العاده
    سلاماااااااااااااااااات

    اللهم ماصلي وسلم وبارك علي سيدنا محمد .... سيد الخلق اجمعين ...
    سبحان الله والحمدلله واستغفر الله والله اكبر
    اللهم اغفر لوالدي وارحمهم واجعل قبرهم روضه من رواض الجنه
    أمين ....

  9. #9
    الصورة الرمزية أمـ ساره
    مراقبة عامة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    لــيـــ $ ــبــ $ ـــيــا
    المشاركات
    5,847
    معدل تقييم المستوى
    34

    افتراضي

    ماشاء الله الاخوات ما قصروا بارك الله فيهن

    وزي ما قالوا الدقيق يكون أكثر في الاول

    حتى تعصديها كويس وما تجيك فيها كراكيب

    وبعدها تقدري ترجعي مرتين حتى تجيك حلوة وقنينة


    وجربي طريقة أم أيوب ان شاء الله تساعدك


    تم تعديل اعلنوان حسب الشروط والقوانين

    اللهم فرج على ليبيا واحقن دماء ابنائها
    وابعد عنهم وعنها الفتن ما ظهر منها وما بطن
    اللهم اهلك الظالمين بالظالمين وأخرجنا منهم سالمين





معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك