السلام عليكم ورحمة الله
بسم الله الرحمن الرحيم
قلاية مصارين بالفول والبازليا
المقادير
مصارين رقاق / فول / بازليا / طماطم / فلفل / ملح / ثوم / زيت / كروية / زعتر / فلفل أكحل
طريقة
نأخذ مصارين رقاق متاع الخروف بعد تنظيفهم جيداً ونقوم بتقطيعهم بواسطة مقص المطبخ على بُعد (أربع سم)
ونضعهم على النار مع القليل من الماء حتى الغليان ثم نتخلص من الماء
ونضع كمية أخرى من الماء والقليل من الزيت والملح حتى نضج ويتبخر الماء
ثم نضع كمية مناسبة من الزيت حتى يعطى المصارين لون بنى
فى طنجرة اخرى يوضع الفول والبازليا مع الماء حتى النضج
يقطع الطماطم والفلفل وثوم
ويوضع على المصارين ثم يوضع الفول والبازليا
ثم نضيف فلفل اكحل وكروية وزعتر المرحى ونضبط الملح وتقدددم
ملاحظة / إستعملت فول اليابس ويمكن إستعمال الفول المدمس المعلب
المفضلات