بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
العجينة
كوب حليب - ملعقة ص سكر- ملعقة ص ملح - كوب شاهى زيت زيتون -
ملعقة ك خميرة الخبز- ملعقة ص بينج بودر- دقيق والماء الدافئ حسب العجن
وقليل من سماق - وزعتر - وكمون الحلو - وحبة البركة - وسمسم المحمص
الحشو عبارة عن كبدة الخروف مطبوخ قليلاً فى ماء وملح
ثم نصفيها ونضعها فى الطنجرة على النار
مع زيت نباتى ثم البصل مفروم وقليل من ثوم والطماطم والفلفل وملح
خطوات عمل الخبيزة
تفرد العجين بالنشابة ثم تقطع دوائر ثم نضع الحشو فى وسط الدائر
ثم نلفها على هيئة كرة
وتضع فى طاجين وتدهن من الاعلى بالحليب ثم السمسم
وتدخل الفرن على درجة حرارة عالية ثم متوسطة وهذا شكلها النهائى
المفضلات