[ مكرونة بفواكه البحر ( بطريقة صحية ) ] من مطبخ أم عبادة الليبية

[أم عبادة الليبية]

( مكرونة بفواكه البحر )



* هذه مكرونة سهلة وبسيطة وصحية ولذيذة .

* تكفي لشخصين .

* السعرات الحرارية لكل صحن لا تتجاوز بإذن الله (600) سعرة حرارية .





المكونات:-


بصلة صغيرة , حبة طماطم واحدة , حبة فلفل

واحدة , ضرسين ثوم مهروس , حوالي ربع كيلو من

فواكه البحر , (170غم) مكرونة القمح الكامل

(السمراء), (6) حبات من الزيتون الأخضر مقطع

شرائح , قليل من البقدونس , ملعقة كبيرة

زيت زيتون , ملعقة ونصف معجون الطماطم , توابل مشكلة

حسب الرغبة , أنا استخدمت ( كمون الحوت , بزار , فلفل

أحمر , زنجبيل , ورق الغار , كسبر , التابل التونسي ) , والملح

حسب الرغبة ويفضل أن تكون كمية صغيرة , وجبنة شيدر قليلة الدسم .





طريقة التحضير:-


1- نأخذ مقلاة ونضع بها زيت الزيتون ثم البصل

المقطع مربعات صغيرة وقليل من الملح والثوم

المهروس , ونحركه قليلا إلى أن يذبل ويصبح

أشقر , عندها نضيف فواكه البحر ونشوحها على النار قليلا .



2- ثم نضيف الطماطم والفلفل ,



ونخلطهم مع باقي المكونات ,



ونتركهم قليلا على النار .



3- ثم نضيف معجون الطماطم والتوابل ونخلطهم جيدا على النار .



5- ثم نضيف الزيتون .



6- ثم نضيف البقدونس .



7- ونخلطهم مع بعضهم ونضيف لهم حوالي كوب

من الماء , ثم نتركهم ل(5دقائق), ثم ترفع من على

النار , وهكذا تكون صلصة فواكه البحر جاهزة .



ملاحظة صغيرة :-


لانطيل المدة في طهي فواكه البحر , لأن زيادة

الطهو تزدها صلابة فلاتكن لذيذة .



7- نسلق المكرونة ثلاثة أرباع سلق ونصفيها .

( استخدمت هذا النوع من المكرونة ).








8- بعد ذلك نأخذ الوعاء الذي سلقنا به المكرونة

ونضع به صلصة فواكه البحر , ونسخنها قليلا ثم

نضيف لها المكرونة بعد تصفيتها جيدا .





9- ونخلطهم مع بعض قليلا على النار وبحذر حتى تحافظ المكرونة على شكلها .

10- تترك على النار قليلا , حتى تمتص وتجف من معظم السوائل مع التحريك الحذر .





11_ و تقـــــــــــــــــددددددددم بوضعها في صحنين , وتزين


بالجبنة مربعات صغيرة أو مبشورة حسب الذوق .




(الشكل النـــــــهائـــــــي)





وهذا الصحن الثاني عن قرب .



قدمتهم مع سلطة الزبادي الصحية .



صحني أقل جبنة حتى أقلل قليلا من السعرات .



أرجو أن تكون قد أعجبتكم .




(دمتم في حفظ الله أخواتي)