( مكرونة بفواكه البحر )
* هذه مكرونة سهلة وبسيطة وصحية ولذيذة .
* تكفي لشخصين .
* السعرات الحرارية لكل صحن لا تتجاوز بإذن الله (600) سعرة حرارية .
المكونات:-
بصلة صغيرة , حبة طماطم واحدة , حبة فلفل
واحدة , ضرسين ثوم مهروس , حوالي ربع كيلو من
فواكه البحر , (170غم) مكرونة القمح الكامل
(السمراء), (6) حبات من الزيتون الأخضر مقطع
شرائح , قليل من البقدونس , ملعقة كبيرة
زيت زيتون , ملعقة ونصف معجون الطماطم , توابل مشكلة
حسب الرغبة , أنا استخدمت ( كمون الحوت , بزار , فلفل
أحمر , زنجبيل , ورق الغار , كسبر , التابل التونسي ) , والملح
حسب الرغبة ويفضل أن تكون كمية صغيرة , وجبنة شيدر قليلة الدسم .
طريقة التحضير:-
1- نأخذ مقلاة ونضع بها زيت الزيتون ثم البصل
المقطع مربعات صغيرة وقليل من الملح والثوم
المهروس , ونحركه قليلا إلى أن يذبل ويصبح
أشقر , عندها نضيف فواكه البحر ونشوحها على النار قليلا .
2- ثم نضيف الطماطم والفلفل ,
ونخلطهم مع باقي المكونات ,
ونتركهم قليلا على النار .
3- ثم نضيف معجون الطماطم والتوابل ونخلطهم جيدا على النار .
5- ثم نضيف الزيتون .
6- ثم نضيف البقدونس .
7- ونخلطهم مع بعضهم ونضيف لهم حوالي كوب
من الماء , ثم نتركهم ل(5دقائق), ثم ترفع من على
النار , وهكذا تكون صلصة فواكه البحر جاهزة .
ملاحظة صغيرة :-
لانطيل المدة في طهي فواكه البحر , لأن زيادة
الطهو تزدها صلابة فلاتكن لذيذة .
7- نسلق المكرونة ثلاثة أرباع سلق ونصفيها .
( استخدمت هذا النوع من المكرونة ).
8- بعد ذلك نأخذ الوعاء الذي سلقنا به المكرونة
ونضع به صلصة فواكه البحر , ونسخنها قليلا ثم
نضيف لها المكرونة بعد تصفيتها جيدا .
9- ونخلطهم مع بعض قليلا على النار وبحذر حتى تحافظ المكرونة على شكلها .
10- تترك على النار قليلا , حتى تمتص وتجف من معظم السوائل مع التحريك الحذر .
11_ و تقـــــــــــــــــددددددددم بوضعها في صحنين , وتزين
بالجبنة مربعات صغيرة أو مبشورة حسب الذوق .
(الشكل النـــــــهائـــــــي)
وهذا الصحن الثاني عن قرب .
قدمتهم مع سلطة الزبادي الصحية .
صحني أقل جبنة حتى أقلل قليلا من السعرات .
أرجو أن تكون قد أعجبتكم .
(دمتم في حفظ الله أخواتي)
المفضلات