[مشاركة فى مسابقة مبدعة المعجنات 2013 ] السلة من مطبخ المصراتيه

[المصراتيه]

فطيرة السلــة


العجينــه:
كوب الا ربع حليب دافي
نص ملعقه كبيره سكر
نص ملعقه كبيره خميره بيرا
ربع كوب زبده
بيضه
ملعقه صغيره ملح
ملعقة كبيره كسبر جاف
تلاته اكواب دقيق

الحشــــو:
بصل
صدر دجاج
طماطم اخضر
فلفل اخضر
توم
بادنجال
بهارات " ملح ـ فلفل اسود ـ قرفه ـ زنجبيل ـ حرارات ..."
جبنة موزاريلا

لتلميـــع:
صفار بيضة مخلوط مع ملعقة صغيرة حليب

الطريــقة:
تعجن جميع مكونات العجينه مع بعض وتترك في مكان دافئ لمده ساعة او حتي يتضاعف حجمها




تجهز الحشوة بقلى مكعبات البصل




يقطع صدر الدجاج الى مكعبات ويوضع علي البصل ويقلى جيدا




توضع مكعبات الطماطم والفلفل والتوم والبهارات وتحرك







يقطع البادنجال الي مكعبات ويقلي




يخلط البادنجال مع باقي الحشوة وتترك لتبرد




تقرص العجينه الي اقراص صغيره




يفرد كل قرص




توضع الاقراص في قالب الكب كيك




تصنع كرات من ورق القصدير "السلفر"




توضع الكرات داخل العجينة




تفرد باقي العجينة وتقطع الي اشرطه




يوضع كل شريط فوق الكرة مع تلصيق جوانب الشريط بالعجينه جيدا تم تدهن الشرائط بالبيض وتدخل الفرن





قبل النضج ب5 دقائق تخرج من الفرن تم تزال كرة القصدير بدقة وتحشي السلة بالحشو وترش عليها جبنة موزاريلا وتدخل الفرن




تخرج من الفرن وتزين بآوراق الكسبر وتقدم







.
.

اتمنى ان تعجبكم