[مشاركة فى مسابقة مبدعة المعجنات 2013 ] فطائر ايطالية بشكل وحشوة جديدة من مطبخ الصابرة

[الصابرة]

السلام عليكم





اليوم اقدم لكم مشاركتي وهيا تطوير لفطائر ايطالية نزلتها سابقا
وهذا رابط الموضوع

[ فطائر ايطالية ] من مطبخ الصابرة


الطريقة

نعمل اولا البطاطا المسلوقة نفس اللي في الموضوع السابق
اضفت فقط بهارات عليها مختلفة وكانت عبارة عن ( فلفل اكحل / بردقوش / زعتر / فلفل احمر مرحي مدخن / ملح )



ثم نبدا في الخطوات الجديدة

نشوي فلفل اخصر وطماطم اخضر على الغاز
ونأخذ لحم دجاج ونقطعه صغير



ثم نأخذ بطاطا وجزر ونقطعه مربعات صغيرة مثل تقطيع الدجاج
ونسلقها في ماء لمدة 10 دقائق



ثم نضع طاجين على النار ونضع به الدجاج حتي يتشوح قليلا
ثم نضيف اليه القليل من الزيت ثم نضع عليه الجزر والبطاطا
ونقلب نضيف الملح والبهارات المرغوب بها
انا لم اضع بهارات كثيرة لاني البهارات وضعتها على البطاطا المسلوقة

وعذرا على عدم تصوير خطوات اعداد الحشو ( شحن الكاميرا انتهى )



طبعا استخدمت عجينة بيتزا وكل واحد يقدر ايدير العجينة المناسبة له




شاهدي الصور لمعرفة التشكيل



نثني العجين على الحشو ثنية واحدة فقط



قبل وضع الشرائط على لفة العجين ندهن بقليل من الماء



ونضع هكذا الشرائط التي قطعنها




وهذه على حجم اصغر



وتترك لتخمر و يدهن الوجه بحليب وتدخل الفرن حتى النضج ويحمر لونها






وهذا شكل الحشو من الداخل






اتمنى ان تنال اعجابكم