[ مشاركة في مسابقة مبدعة المعجنات 2013 ] سندوتشات الشاورما من مطبخ الصابرة

**الصابرة** · 05-17-2013, 05:00 AM

السلام عليكم

نبدوا في سندوتشات الشاورما

الشاورما

لحم خروف مقطع صغير / بصلة صغيرة مبشورة / شوي خل / عصير نص ليمونة /
ملح / فلفل اكحل /
وتترك لمدة ساعة ثم نضيف القليل من الزيت ونضعها على النار مع اضافة القليل من الماء
ثم تدخن بالطريقة المتعارف عليها

خلطة البصل

بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة ونضعها على النار مع القليل من الزيت حتى تذبل قليلا
ثم نضيف حبة كبيرة طماطم اخضر مقطع صغير وقرن فلفل حار
وملعقة ص شطة يابسة او ملعقة كبيرة هريسة عربية
ملح وفلفل اكحل وحرارات
ثم نضيف القليل من الماء وتترك حتى تذبل

العجينة

3كوب دقيق / رشة ملح / ملعقة ص سكر / ملعقة ك خميرة خبز / ربع كوب زيت
مايعجنها ماء دافئ
تعجن عجينة متماسكة لايابسة ولارطبة وتترك لتخمر
ثم نفرد العجين ونقصها دوائر على حسب الحجم اللي ترغبيه

نضع القليل من خليط البصل ثم الشاورما وندهن اطراف العجين بماء ونلصق عليها دائرة اخرى
هذه الفكرة اخدتها من ام عبسي الله يبارك فيها

انا طيبتها على كسكاس يمكنك تطييبها على طاوة

وهذا شكلها بعد النضج

وهذه طريقتي المعتادة اللي كنت اندير فيها وهي باللف
نطيب العجين على الكسكاس ثم نضع خلطة البصل والشاورما ونلفه ونغطيها بورق المونيوم
وتقدم

السلاطات

على هذا الرابط سوف تجدون السلاطات التي قدمتها مع السندوتشات

[ اربع انواع سلاطات ] من مطبخ الصابرة

وهذه صورة عشاي مع بعض

اتمنى ان ينال اعجابكم وان تجدوا الفائدة في موضوعي

**بنت حواء** · 05-17-2013, 11:27 AM

الحمد لله لحقت أول وحدة يممممممممم
ماشاء الله شاورما تجننننننننن بالطريقتين حلوة
والطبق كله يشهههههي ويجوع
تسلم يديك وصحة وعافية على اللي كلاهم
لك مني 5 نجووووووووم