[مشاركه فى مسابقة مبدعة المعجنات 2013 ] فطيرة السبانخ من مطبخ بنت حواء

[بنت حواء]

هذه الأكلة يونانية وتسمى (سبانكو بيتا) وتعني فطيرة السبانخ
وجدتها في أحد المواقع وأحببت أن أجربها ومقاديرها كالآتي:



(1)
2 كوب دقيق

(2)
كيس بيكنج باودر

(3)
ثلثين كوب ماء



الطريقة:

يخلط الدقيق مع البيكنج باودر ثم يعجن بالماء حتى تتماسك العجينة
وتترك لترتاح قليلا













تقسم العجينة إلى 3 أقسام متساوية








ثم يقسم كل ثلث إلى قسمين ماعدا واحدا يترك كما هو
ليصبح لدينا 5 قطع عجينة 4 صغيرة و 1 كبير
وتترك لترتاح نصف ساعة أو أكثر








نأتي الآن للحشوة ومقاديرها هي:




(1)
حزمة سبانخ مقطع

(2)
بصلة مفرومة مكعبات

(3)
ثوم مهروس

(4)
فنجان زيت زيتون

(5)
ملعقتين جبن فيتا المالح

(6)
بيضتين

(7)
رشة فلفل أسود



الطريقة:


يوضع الزيت مع البصل والثوم في وعاء على النار
ويقلبو حتى يشقر لونهم








ثم تضاف السبانخ









تترك السبانخ حتى تنضج ويجف ماؤها ثم تسكب في صحن ويضاف لها الجبن








تخلط جيدا ثم يضاف لها بيضة.. و.. بياض بيضة








ويضاف الفلفل الأسود








صفار البيضة المتبقي يضاف له القليل من الحليب ورشة فلفل وملح ويقلب








نأتي اآن للعجينة
نأخذ القطعة الكبيرة ونفردها بواسطة الدقيق والنشابة أولا









تدهن بالزيت وتمدد بواسطة اليدين ثم توضع في قالب مدهون
وتترك الأطراف تنزل من خارج القالب
ثم تدهن بخليط صفار البيض









تفرد قطعة عجينة إلى دائرة بحجم القالب
وتوضع في قاعدة القالب وتدهن بصفار البيض
ثم قطعة ثانية بنفس الطريقة









يضاف خليط السبانخ








تفرد قطعة العجينة الرابعة وتغطى بها الحشوة وتدهن بصفار البيض
ثم القطعة الخامسة بنفس الطريقة وتدهن أيضا









ثم تلف أطراف الفطيرة الأولى إلى الداخل بهذه الطريقة










تدهن بصفار البيض ثم إلى الفرن الساخن حتى تتحمر










عندما تنضج تقلب على الوجه بحيث يصبح الجزء السفلي المتساوي هو الوجه








تقطع









وهذه النتيجة




















أرجوا أن يكون الشرح واضحا وأن تعجبكم............ سلاااااااااااااااام

[مغتربة 7]

يمييييييييييييييي بناخد حصتي
بسم الله ماشاء الله من بنوتة دائماً يأتي الجديد
فطيرة تهبببببل وتسهف
الله يسلم الايادي المبدعة وموفقة في المسابقة
تستاهلي احلى تقييييييييييييم

[luba]

تسلم ايديك ربي يعطيك الصحة

مبدعه وكريمه كعادتك في عطائك و تقديمك

ربي يحقق اغلي امانيك

تم التقييم ليك وللموضوع

[بنت حواء]

مغتربة صحتين على قلبك أسعدني مرورك
لوبا مشكورة على المرور والتقييم
بارك الله فيكم

[المصراتيه]

ماشاءالله لا قوه الا بالله
تهبببل شكل جديد وطريقه ساهله وجديده عجبتنييي
تم التقيم وان شاءالله اول فرضه لازم انطبقها
يعطيك الصحه وبارك الله فيك

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

ماشاء الله فطيرة تهبل وتفتح النفس
الله يسلم ايدياتك على هالفكرة الحلوة
ولك احلى تقييم

[ميرولاكى]

ماشااااااااااااااااااااااااء الله فطيره يونانيه 100%
الله يسلم دياااااااااااااااتك الحلوااااااااااااات
وشهيتينى خاطرى نديرها توااااااااا
صحتين والف عافيه

[نسيبة]

ماشاء الله حبوبة طريقة حلوة وصحية لك احلى نجمات يا متميزة

[نسمه ليبيه]

عينى عليك بنت حواء لما بتكونى رايقه

يطلعوا من تحت ايديك المعجزات


يسلموا ايديك

[أم خديجه]

ما شاء الله
ربي يعطيك الصحه
فكرة ترتيبها خلتني نفكر كيف بتكون النتيجه
الصراحه جميله جدا بارك الله فيك
لك تقييمي