[ مشاركة في مهرجان الصيف 2013 ] تشيز كيك الشكولاته من مطبخ لوبا

[luba]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





تشيز كيك الشكولاته







المقادير لطاجين مقاس 26 سم :


بسكويت دايجيستف او اي بسكويت شاهي او كريمة


حوالي كوبين بسكويت مطحون ويمكن الزيادة او النقصان حسب السمك الذي ترغبيه


+ 1/3 كوب زبدة طرية


تخلط المكونات مع بعضها في الخلاط حتي تصبح مثل فتات الخبز








ثم نضعها في الطاجين ونضغط عليها باليد حتي تتبت وتصبح سطح متساوي


ثم نضعها في الثلاجة لحين تحضير الطبقة الثانية








طبقة التشيز ( الطبقة الثانية ):


1 علبة جبنة فيلادلفيا ( 250 جم )

2/3 كوب شكورته نوتيلا

1/4 كوب سكر بودر + 1/2 كوب شكولاته خام ( استعملت شكولاته الحبوب هيرشي )


1 بيضة كبيرة + ملعقة صغيرة فانيليا








نخفق الجبنة مع السكر والنوتيلا والشكولاته المدابة في الميكروويف او علي حمام مائي

نخفقها بالسباتيولا او ملعقة الخشب حتي تصبح ناعمه وتختلط مع بعضها






ثم نضيف عليها البيضة والفانيليا و نخلط جيدا حتي تصبح ناعمه ومتجانسة












نسكب خليط الطبقة الثانية ( التشيز ) فوق طبقة البسكويت ( القاعدة )

وندخلها لفرن مسخن من قبل علي حرارة 180 درجة اي متوسطة وتفتح من تحت فقط

لمدة نصف ساعة حتي ينضج وتجف الطبقة العلوية





ادا ارتفع ماتخافي لانه حيهبط ولو مستعجلة يمكن تتقبيه بعود الخشب

ويهبط التشيز ويصير طبقة متساويه





نخرجه من الفرن ونتركه يبرد لمدة نصف ساعه خارج الثلاجة

ثم ندخله للثلاجة ونتركة يبرد من نصف ساعه الي ساعه





الطبقة الثالثة :


كوب ونصف كريم شانتيه او دريم ويب بودرة


2 ملعقة كبيرة سكر بودر ادا تحتاج الكريمة

ونصف ملعقة صغيرة فانيليا


نخفقها بقليل جدا من الحليب البارد او الماء البارد


الافضل تكون تقيلة الكريمة عشان تجف و تجمد بسرعه


توضع فوق الطبقة الثانية







ونساويها بالسباتيولا ويمكن تزيينها كما تحبي


هنا زينتها بدوائر متصله مثل دائرة الحلزونية بشكولاته النوتيلا ثم


قطعتها بعود الخشب دهاب و عودة مع عمل لفة عند العودة لمركز الدوائر


وزينتها باللوز المحمص المرحي علي اطرافها او استعملي البندق المحمص








وتدخل للثلاجة حتي تتماسك الكريمة لمدة لاتقل عن الساعة والنصف اذا كانت الكريمة تقيلة


اما اذا كانت غير تقيلة فلافضل ان تترك حتي 5 ساعات






ان شاء الله تنال اعجابكم




















طبعا لانه كانت الكريمة مش تقيلة ولاني ماصبرت عليها في الثلاجة

فكليتها وهيا مش متماسكة بس بنتها اطيرك فوق السحااااااااب