[ الوافل ]من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

الوافل بطريقتي

عزيزتي الوافل من الحلويات الخفيفة السريعة التي تحضر في الزنقات بأسرع وقت و أقل جهز و تكلفة

حيث تستطعين اعدادها في دقائق قليلة

اثناء تحضيرك للشاي أو القهوة أو أحد المشروبات التي ستقدمينها لضيوفك

أو تحضريها تحضير مسبق و تغلفيها بالشوكولا و تحفظيها في الفريزر

ملاحظة:

اذا لم تتوفر الالة من الممكن ان يحضر في الة التوست

مقادير الطريقة الأولى:

بيضتين – ملعقة فانيليا – ملعقة كبيرة عصير ليمون

- كوب سكر – نصف كوب زيت – كوب حليب - ملعقة كبيرة بيكنج بودر – كوبين دقيق.

كريم شانتي أو شوكولا نوتيلا أو مربى للحشو – شوكولا طبخ للتغليف – حبات كرز للتزيين

مقادير الطريقة الثانية:

4 بيضات – ملعقة فانيليا – ملعقة كبيرة عصير ليمون

- 4 ملاعق كبيرة سكر – 4 ملاعق كبيرة زيت – كوب حليب

- ملعقة كبيرة بيكنج بودر – كوبين و 5 ملاعق كبيرة دقيق.

للتزيين : صوص شوكولا أو حليب مكثف محلى أو مربى أو قطر سميك + عسل نحل – جوز هند مبشور

تدهن ألة الوافل بقطرات زيت ثم تسخن

تخلط مكونات العجينة مع بعضها في خلاط الكأس

و هذه صورة لنصف مقدار العجينة

عندما تسخن الألة يسكب فيها 6 ملاعق طعام من خليط العجينة

و تقفل مع الانتباه لها لمدة 5 دقائق أو أقل حسب درجة حرارتها حتى تشقر

عندها تخرج و توضع في صحن لكي تبرد

و لو التصقت بالألة ترفع بحذر بطرف السكين

ثم تنظف الألة بقطعة قماش للتخلص من البقايا الدقيقة الملتصقة بها

و التي ستحترق لو تركت و تؤدي إلى الحصول على قطع وافل غير جميلة الشكل

ثم يسكب فيها كمية جديدة من الخليط و هكذا تكرر نفس الخطوات

بعد ان تبرد قطع الوافل تقطع إلى قلوب

و يوزع على نصف عددها كريم شانتي أو شوكولا نوتيلا أو مربى

ثم تغطى بباقي الكمية من القلوب

و تغمس في الشوكولا المذابة مع القليل من الزيت على

حمام مائي

ثم توضع في صحن مغلف بالنايلون أو القصدير

و تزين كل قطعة بنصف حبة كرز و تترك لتجف

تحفظ بعدها في حافظة و توضع في الفريزر إلى حين الحاجة إليها

و حينها ماعليك سوى اخراجها من الفريزر و تركها لدقائق قليلة

حتى تبرد الشوكولا ثم تقدم

أو تقدم فوراً

أما العجينة الثانية فتعد بنفس الكيفية

و عندما تبرد يوزع على وجهها صوص شوكولا أو حليب مكثف محلى

أو السيروب الخاص بها أو مربى أو عسل نحل أو قطر سميك مخلوط مع عسل النحل

و يرش عليها مكسرات او جوز الهند و تقدم

[الساجدة لله]

يسلمو ايديك ياغالية بااذن الله جاري التطبيق

[سحابه صيف]

مشااااااااااااااااااااااء الله روعة يسلم ايديك
والله تمنيت انديره لكن لاسف معنديش الماكينه

[kittygago]

يا سلام على الوافل

بعد ما ريت طريقتك يومها ... قعدت ندور على الآلة لين لقيتها و ان شاء الله راح نديرها عن قريب


ربنا يبارك فيك

[نوارة ليبيا]

شكلها يشهي ،، عوافي يازنووبة

شرح واضح .. ...ومشهي ^_^

[أمـ ساره]

ماشاء الله روووووووووووووووووعه

طريقة حلوة وساهلة ان شاء الله نجربها

غير نشري الماكينة بس

[ام ماهر]

ما شاء الله روووووووووعه

بس ما عندى هذا الجهاز شو اعمل

جزاك الله كل خير

[فوفو2010]

يسلموووووو
الف عااااااافيه

[ام عبدالمعز]

يسلمو ايديك روووووووووووعة

صحتين وعافية يارب