كفتة السردين بالمرق
سمك السردين نظيف
شوية معدونس وقصبر
فص ثــــوم ناعم
كمون
ملح
ببريكا (فلفل أحمر حلو مطحــون)
ينظـــف السمك ثم يصفــى ويطحن
حتى يصبح كالعجين
ثم نضـــع عليه التوابل و يكــورويترك جانبا
ويفضل فى الثلاجة حتى نجهز المرق
فى الطنجــرة نضـــع 3 ملاعق زيت ثم نبشر عليه
البصـــل والطماطم ثم القصبر والمعدونـــس المفروم
وكذلك الثـــوم الناعم
ثم معجون الطماطم والفلفل الاحمر الحار والكركم
والكمون ويترك لذبل على النار ثم كوب من الماء ويترك
يغـــلى قليلا
ثم نضع كرات السردين مع قرن الفلفل ويترك حتى
ينضـــج الجميع وتتسبك المرق ويقدم مع الارز
المفضلات