[ مشاركة في مهرجان الصيف 2013 ] الرول المزخرف بحشوة التشيز من مطبخ لوبا

[luba]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الرول المزخرف بحشوة التشيز







نجهز طاجين الفرن وفيه قطعه ورق الزبدة

اما ان نرسم مباشرة علي الورقة

او نرسم في ورقة اخري ونضعها تحت ورقة الطاجين ونشف الرسم منها

هنا رسمت مباشر بدون ورقة لانه الرسم كان دقيق ومتقارب لبعضه

فانتبهوا لهده النقطة وهذه الرسمه صممتها وانا ادرس في الصف السابع

لعمل مفرش بالالوان نتمني انها تعجبكم





مقادير خلطة الرسم :

1 بياض بيضة + 1/4 كوب كاكاو بودرة + ملعقة صغيرة نسكافيه ( اختياري )

2 ملعقة كبيرة زبدة طرية + 2 ملعقة كبيرة دقيق

توضع هذه المقادير في الخلاط الكهربائي ( ست البيت ) وتخلط









ثم توضع في كيس ونفتح بها فتحه صغيرة





ثم نضع الطاجين بالرسمة في التلاجة لمدة 15 دقيقة او اكتر قليلا كي تتبت






مقادير السويسرول :

4 او 3 بيضات + 3/4 كوب دقيق + 1/2 كوب سكر ( والمقدار علي رغبتك في السكر )

رشة ملح

نخفق البيض والسكر حتي نحصل علي خليط سميك و مكتف





ثم نضيف عليه الدقيق المنخول ورشة الملح و قليل من الخل ونحرك ببطء

حتي يتجانس الخليط









نسكبه فوق الرسمة علي ورق الزبدة في الطاجين ونحرك خليط

السويسرول بالملعقة او السباتيولا برفق






وندخلها لفرن مسخن علي حرارة 170 درجة لمدة 10 دقائق في الرف الاوسط

مفتوح من فوق وتحت





نخرجها من الفرن ونزيل ورق الزبدة ونرشها بقليل من شربات خفيفة جدا او عصير خفيف

نزيل قليلا من جوانبها الجافة ثم نلف وهنا اللف علي شكل اسطوانه

لانه طريقة مقاديرالرول هذه

تكون اللفة لفة واحدة فقط يعني اسطوانه وليست رول

ونحفظها في ورق السلفر تم في كيس نايلون نتركها تبرد قليلا خارج التلاجه





ثم نحضر الحشو وهو حسب رغبتك

مقادير وطريقة الحشو :

1 كوب سكر بودر ( انت تتحكمي في حلاوته )

1/4 كوب جبنة فيلادلفيا

2 ملعقة كبيرة كاكاو

اضفت ملعقتين من بودينغ الفانيليا جاهز ( اختياري )

نضع هذه المقادير في خلاط كهربائي ونخفقها

يفضل ان يكون الخليط سميك وغليظ




نفتح الاسطوانه ونضع فيها الحشو تم نغلقها بتتبيها جنب بعضهم الطرفين بالحشو








نتركها في في التلاجة لمدة ساعه او ساعه ونصف

واداكنت مستعجلة 1/4 ساعه في الفريز وتقدم

اتمني ان تنال اعجابكم











لاول رد