السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سمكة الترويت المشوي في الفرن
هو سمك شبيه لسمك السلمون ولكن الاختلاف في نوع المكان المتواجد فيه
المقادير والطريقة :
سمك ترويت - وثوم شرائح رقيقة - وتوم مهروس - زيت زيتون
عصير ليمون - فلفل اسود - كمون حوت - وهريسة - وكسبر جاف - و بدور الكرفس
هذه صورة بدور الكرفس ( Celery seed ) و رائحتها وبنتها عالسمك راااائعه
اي حد يلقاها مايتردد في شرائها
وكدلك رائعه جدا جدا في سلطة الخضرة المطبوخة وسبق ونزلتها في الركن الصحي
وكدلك في الشوربات الخفيفة البيضاء
نشق السمك شقوق مائلة ونضع فيها شرائح الثوم
ندهن السمكة بزيت الزيتون من فوق وتحت
و نجهز الحشو اللي سبق ودكرناه
نمرر الحشو مع التدليك علي السمكه من كل الجهات وندهن ورق السلفر بالزيت
ونضع عليه السمك
تم نضيف عليه بصل مقطع شرائح
نغطيه بقطعة سلفر اخري جيدا وندخله لفرن ساخن علي حرارة 200
لمدة 20 دقيقة
نخرجه من الفرن ونتخلص من الماء الزائد وتم نرفعه فوق للتحمير
هنا تم التحمير
يقدم هكدا او نضيف له الزبدة
نقطع الزبدة ونضيفها لمقلاة ساخنة ونتركها تغلي حتي يتغير لونها مع تحريك المقلاة
تم نضيفها فوق السمك تعطيك نكهه ومداق رااااااااااااائع
هذا هو اللون المطلوب
تم اضافته علي السمكه
اتمني ان تنال اعجابكم ومن صيف لصيف ان شاء الله
المفضلات