بسم الله الرحمن الرحيم
شيش طاووق
المكونات
صدور دجاج مقطعة مكعبات
لتتبيل الدجاج
علبة صغيرة زبادي بدون نكهة حوالي نصف كوب تقريبا – 4\1 ملعقة كبيرة كسبر بودرة – 4\1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم - رشة فلفل أحمر – 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون – ملح حسب الرغبة
الطريقة
نخلط الدجاج مع مكونات التتبيلة ونتركهم حوالي 3 ساعات
نضع الدجاج في الأسياخ الخشبية المنقوعة سابقا في الماء وتشوى على الفحم جهزت عدة الشواء ولكن أتتنا ضيفة فلم أجد الوقت لذالك لذا تصرفت كلأتي سخنت القليل من الزيت وشويت الأسياخ فيه حتى أصبح لونها جميل ليس شرط النضوج تماما
وضعت الأسياخ في طاجين وغلفتها بورق الألمونيوم ووضعتها في فرن ساخن حتى نضجت بعد النضوج وضعت فيها فحمة مشتعلة ورشيت عليها القليل من الزيت وغطيت الأسياخ وتركتها فترة لتأخذ نكهة الشواء وقدمتها مع سلطة الزبادي والخيار وهي عبارة عن خيار مبشور مخلوط مع نعناع يابس مطحون والقليل من الملح
المفضلات