[ مشاركة تشجيعية في مسابقة تجهيزاتك المطبخية لشهر رمضان والعيد] تجهيز الخبزة المرحية (البقسماط) من مطبخ أمـ ساره

[أمـ ساره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته






هذه طريقتي في تجهيز الخبزة المرحية (البقسماط)

ما فيه حاجات جديدة بس حبيت نشارك معاكم


أول شيء نحب نديرها واني مقعمزة مش واقفة في الكوجينة






نيبس في الخبزة في الظل مش في الشمس وغالباً داخل البيت

ونحطها في كيس من القماش حتى تقعد نظيفة أو في صندوق الخبز المغلق بدون كيسة

وبعدها نحطها شوي في الفرن الساخن حوالي 5 او 7 دقائق

لنتأكد انها جفت من الداخل



وبعدها نحطلها في كيسة قماش

(( الكيسة هذه خيطتها لي جدة زوجي للخبزة وعاجبتني جداً ))

ندخل فيها الخبزة ونسكرها ونضربها بحلة العجين أو عمود المهراس لو توفر






وبعدها نحطها في ست البيت ونضربها لحد ما تترحى كويس





ثم نغربلها بغربال الدقيق أو صفاي فتحاته ضيقة شوي






تنزل الخبزة الرقيقة والي تقعد في الصفاي نحطها في حافظة بروحها للتغليف

والثانية للطاجين والكفتة والحاجات المعروفة






وهكي لين تكمل الكمية كلها

ونحطها في حافظات بلاستيك تتحمل البرودة

ومن ثم في الفريز أفضل شيء للتخزين في الصيف

أما في الشتاء عادي خارج الفريز





ولما بنستخدمها للسكالوب أو تغليف أي شيء للقلي نتبلها حسب الرغبة

كل مرة تتبيلة شكل وحسب نوع اللحم ونضيفلها معدنوس أخضر أو مجفف

ونغلف بيها بعد وضع اللحم (الدجاج - اللحم - السمك ) في البيض





وربي يتقبل منا ومنكم يارب

وربي يبلغنا رمضان لا فاقدين ولا مفقودين