[مشاركة في مسابقة تجهيزاتك المطبخية لشهر رمضان والعيد] طريقة تحضير وتفريز رشدة الكسكاس من مطبخ لوتي

[لوتي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام وإنتن بخير

اليوم بنقدملكن طريقة رشدة الكساس وتفريزها مش بس لشهر رمضان حتى في الأيام العادية إختصار للوقت

المقادير

8 بيضات - كوب شاي ماء زهر - حوالي 2ونصف كوب ماء تقريبا - ملح - دقيق



الطريقة
نخلط المقادير مع بعض ثم نضيف الدقيق ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة



تقرص العجينة أقراص ويفرد كل قرص بماكينة الرشدة بمساعدة الدقيق من الرقم واحد حتى أخر رقم حسب الرغبة في سمك العجينة
ثم تمرر في الجهة التي تصنع الخيوط الرقيقة في الماكينة بمساعدة الدقيق للحصول على شرائح رقيقة
تنخل (تغربل) العجينة قبل وضعها في الكسكاس للتخلص من الدقيق الفائض حتى لا تتعجن الرشدة
توضع في كسكاس به ماء يغلي مع مراعاة رشها بكمية من الزيت النباتي قبل أن نضع عليها كمية أخرى( يعني لما تحطي دفعة وتخليها علي النار مابين جهزتي الدفعة التانية رشي بينهم زيت قبل منا تحطي التانية علي الأولى)



وتترك حتى تنضج


تبرد وتقسم على أكياس بلاستيك وتوضع في الفريز



عند الإستخدام تخرج من الفريز وتوضع في الكساس وتحتها الطبيخة حتى تفك وتسقى وتقدم