[ كعك الزبدة ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

**زينب محمد** · 12-26-2010, 05:48 PM

كعك الزبدة

200 جرام زبدة طرية اي مايعادل كوب – كوب زيت – كوب الا ربع ماء عطر أو ماء ورد أو ماء زهر

– ملعقتي طعام بيكنج بودر – دقيق.

ملاحظة:

من الممكن استبدل كمية الزبدة بالزيت اي يصبح المقدار كوبين زيت بدل كوب زبدة و كوب زيت

دون حدوث اي تغيير أو فرق يذكر في النتيجة.

للتغليف:

سكر بودر أو شوكولا بنية أو شوكولا بيضاء و فستق مطحون أو جوز هند ملون بقطرة ملون طعام اخضر او اي نوع مكسرات اخر.

تخلط الزبدة و الزيت و ماء العطر و البيكنج بودر مع بعض

ثم يضاف لهم الدقيق و يعجن حتى تتكون عجينة طرية متماسكة.

يؤخذ منها قطعة صغيرة تدحرج على طاولة الشغل حتى تصبح بشكل اصبع رفيع

ثم تقطع من طرفيها بشكل مائل.

و تشكل على هيئة دائرة

او تترك على شكل اصبع طويل ثم تنقش بملقط الحلويات بهذا الشكل

ثم تصف في صينية و تدخل إلى الفرن حتى تشقر

ثم تخرج و تغطى بالسكر البودر و هى ساخنة حتى يلتصق بها

أو تترك لتبرد ثم تغطى بالشوكولا البيضاء المذابة على حمام مائي

و تغمس في الفستق المطحون.

ثم تترك لتجف و توضع في ورق بليسيه لتقدم مع القهوة و الشاي

ويمكن ان تغلف بالشوكولا البنية وتزين بخطوط شوكولا بيضاء او العكس أو بالمكسرات.