[مشاركة فى مسابقة المقبلات والشوربات الرمضانية] طبقات المبطن من مطبخ رميساء

[رميساء]

السلام عليكم ورحمة الله

شوفتها فى النت وجربتها

المقادير

لحم مفروم وشرائح بطاطا وبيضة اوبيضتين وبقسماط

الخطوات
نضع طنجرة على النار بيها زيت نباتى وبصل مفروم ونضيف لحم المفروم
وقليل من الملح وفلفل احمر والبزار والمعدنوس وشبت المغسولين ومفرومين
وبهارات حسب الرغبة ثو بيضة وملعقة ك بقسماط وتترك جانباً ثم نقشر البطاطا وتقطع إلى شرائح رفيعة






نضع شريحة من البطاطا على صحن أو اليد



ثم نضع الحشو( لحم المفروم)



ثم شريحة بطاطا أخرى



ثم طبقة من المفروم



ثم شريحة بطاطا



وبعد شريحة بطاطا ومفروم ويكون المجموع أربعة طبقات بطاطا وثلاثة طبقات مفروم



ثم نضع جوانب المبطن فى دقيق ثم بيض مخفوق مع قرفة ثم البقسماط
وتقلى فى زيت على درجة متوسطة وتقلب من فترة واخرى



وهذا الشكل النهائى






ملاحظة يجب ان يكون المفروم ناعم جداً مثل العجينة وليس مثل فى الصورة