[ مشاركة في مسابقة معجناتك وتطبيقاتك علي مائدتك ] فركاسي من مطبخ أمـ ساره

[أمـ ساره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فركاسي بعجينتي الخاصة


بالنسبة للعجينة نستخدم عجينة البيتزا ونطبق بيها أكثر وصفاتي


العجينة (المقادير تقريبية )

2 كوب دقيق

ثلث كوب زيت

ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

2 ملعقة حليبة بودرة

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة سكر

ماء دافي حوالي كوب الى كوب ونصف حسب نوع الدقيق


الطريقة

نضع الخميرة والسكر وملعقتين دقيق في وعاء عميق

ونضيف عليه الماء الدافيء حوالي نص الكوب ونتركه لـ 10 دقائق

أو حتى يختمر ويكون فقاعات ويتضاعف حجمه حسب درجة الحرارة عندك


ونخلط الدقيق مع الملح والزيت في وعاء جيداً

ثم نضيف عليه خليط الخميرة ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة رطبة قليلاً

والماء حسب نوع الدقيق لديكِ

نضع العجينة في صينية عميقة ندهنا بقليل من الزيت أو تغطى بورق النايلون (البلاستيك الغذائي)

ونضعها في مكان دافيء حتى تختمر جيداً


وبعدها شكلي بها أي معجنات تحبيها

قبل جربت بها طاجين البرجر

طاجين البرجر من مطبخ أمـ ساره




المرة هذه عملت فركاسي وبصراحة جي ايهبل خفيف ولذيذ

وعجب العيلة عندي والحمد لله وهذه الصور

نطرح العجينة ونقطعها بقطاعة دائرية

ثم نترك العجينة تختمر لمدة ربع ساعة ونقليها في زيت ساخن على نار متوسطة

(( سامحوني ما صورت الخطوات لأني كنت لوحدي ))


الحشوة كانت

تونة وخيار وطماطم وفلفل ملون وزيتون

وممكن اضيفوا جبن شرائح أو استخدموا أي حشوة تحبوها

وهذه صور الفركاسي














وان شاء الله تعجبكم


وربي يتقبل منا ومنكم الطاعات ويبلغنا ليلة القدر ويجعلنا فيها من المغفورين