[ مشاركة في مسابقة حلوياتنا الليبية بين الماضي والحاضر ] المشبكة من مطبخ أمـ ساره

[أمـ ساره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


مشاركتي للغالية الصابرة وان شاء الله تعجبها

ونعتذر عن التقصير حبيبة


بصراحة ما نعرف اسمها الحقيقي الوصفة وسألت عليها وتقريبا اسمها المشكبة

اعطتها لي بنت عمي من سنين جربتها وعجبتني



المقادير


كوب زبدة

كوب زيت

كوب ماء عطر أو زهر

ملعقة بيكنغ باودر

دقيق حسب العجينة

عسل (قطر)(يفضل اضافة القليل من العسل الطبيعي)

فستق مرحي للزينة




الطريقة


تخلط المواد السائلة ثم يضاف الدقيق تدريجياً حتى الحصول على عجينة متماسكة






نتركها ترتاح شوي ثم نحضر آلة فرم اللحم

نضع فيها العجينة ونشغلها وانزل العجينة بحذر






ولازم تمسكوها بايديكم وما تخلوها تنزل بروحها حتى ما تتقطع

انزلوها ونحطوها على سفرة ونقطعوها قطاعة







في الاصل شكلها دائري لكن اني غيرت واستخدمت القلب






ونحاولوا انسقوا الخيوط بشكل متساوي ونرتبوها







ونحطوها في طاجين فيه ورق زبدة وندخولها للفرن من تحت حتى تنضج

وما تخلوها تتحمر لونها يكون أصفر أحلى وبعدها من فوق شوي







وبعد ما تنضج نحطوها في العسل البارد وهي ساخنة

ونخلوها تتشرب العسل شوي وما تخلوها مدة طويلة

والأحلى تخلطوا العسل بشوية عسل طبيعي الطعمة تكون أحلى

وبعدها نرش عليها فستق مجروش متوسط لا ناعم ولا خشن










وتاكلوها بالهني

وان شاء الله تعجبكم


ملاحظة

التعسيل الافضل يكون قبل التقديم ولو بتحتفظي بيها لفترة

خليها في حافظة من غير عسل مغلقة باحكام حتى لا يدخلها الهواء



وربي يتقبل منا ومنكم الصيام والقيام وصالح الاعمال

ويبلغنا ليل القدر ويجعلنا من المغفورين والعتقاء من النيران