[ مشاركة في مسابقة تحلايتنا بعد فطرتنا ] قطائف بالمكسرات من مطبخ barney

**barney** · 08-03-2013, 06:42 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم

اليوم حبيت انقدم لكم طريقتي الثابته في عمل القطايف العصافيري

اولا نبدأ بالمقادير

كوب سميد , 2 كوب دقيق , م ص خميرة بيرة , وخميرة بيكنج بودر , ورشة ملح , 3 ملاعق حليب بودره , 3 اكواب او اقل ماء

الحشـو

انا استخدمت لوز مجروش وكاكاوية مجروشه كيف اللوز وزبيب وملعقة ماء زهر وملعقة ماء ورد وملعقه سكر ونخلطهم جيدا

العسل او القطر

كوب ماء + 2 كوب سكر +وملعقة عصير ليمون +وشريحة ليمون.

الطريقــه

نضع المقادير مع بعضها في الخلاط ونخلطهم ثم نضعهم في صحن التخمير ونتركهم حتى يتضاعف حجمها

وبعد ان تخمر نجهز طاجين ع النار وناخد خليط القطايف واسكبيه في قنينه مياه معدنيه مثلا او براد الشاي وضعي مقدار في الطاجين واتركيه من غير ان تلمسيه

الى ان تري فقاقيع حتى تجف الفقاقيع وشيليهم

وضعي كل فردتين ع بعضهم من الداخل يعني الجهه اللي فيها الفقاقيع اقلبيها ع فرده اخري من نفس الجهه حتى يسهل رفعها

ونضع في كل طرف مقدار ملعقه تقريبا من الحشوه وتغلق الحواشي مع بعضها وتضغط جيدا حتى نكمل كل المقدار بنفس الطريقة

ثم يقلى في زيت ساخن ثم يوضع في العسل

اعتذر لعدم تصوير الخطوات

وهذه صور القطائف

وهنا زينتها بجوز الهند

ان شاء الله تنال اعجابكم

واعتذر مرة ثانيا لعدم تصوير الخطوات

**barney** · 08-03-2013, 06:49 AM

المصراتيه بالله عليك كتبت العنوان غلط ونبي انشارك في المسابقه لو سمحتي عدليلي من فضلك

**المصراتيه** · 08-03-2013, 11:27 AM

ماشاااااءالله تجننن منظرها
وبجوز الهند جديده عليا
بارني ياريت لو قدرتي اديريها مره تانيه صورينا باقي الصور وبارك الله فيك
يعطيك الصحه وتم التقيــــــم

**barney** · 08-03-2013, 03:20 PM

ان شاء الله يا المصراتيه بنديرلها في هاليومين وان شاء الله انصورها حاضر

بارك الله فيك ع التعديل وع المرور أعزك الله وفتح عليك

**زهرة الحبق** · 08-03-2013, 09:33 PM

تسلم الايادي حلوة ولك تقيمي

**بنت حواء** · 08-03-2013, 11:12 PM

تسلم يديك وصحتين على قلبك
كان خاطري نشوف الخطوات مصورة ان شاء الله مرة تانية
لك تقييمي و 5 نجووووووووم

**أمـ ساره** · 08-04-2013, 02:33 AM

ماشاء الله لاقوة الا بالله على القطايف

شكلها ايهبل بارني

سلمت ايدياتك الحلوة وتستاهلي التقييم لو مشي

بس بنسألك حسب ما نعرف القطايف العضافيري ما تقلى

بل حشوتها تكون كريمة أو قشطة هذا حسب ما نعرف والله أعلم

**الصابرة** · 08-04-2013, 07:31 AM

تسلم الايادي
وشكلها بجوز الهند مش عادي
بس على علمي ان العاصفيري تشكل مثل القمع
وتحشى قشطة او كريمة
وهذه القطايف المتعارف عليها
غير تحميرها مش عادي
ربي يعطيك الصحة