صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 13

الموضوع: [عجينة الفيتا والأعشاب بشكل جديد ] من مطبخ حماة ام عبسي

  1. #1
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Jan 2013
    الدولة
    سبها
    المشاركات
    228
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي [عجينة الفيتا والأعشاب بشكل جديد ] من مطبخ حماة ام عبسي




    عجينة الفيتا بالأعشاب.

    ملاحظة:- هذه المقادير و الطريقة خاصة بيا من أبتكاراتي يعني .

    و هذه العجينة يمكن أنك تستخدميها في المحاشي أو حتا كخبز بدون حشو

    لتقديم مع الشاهي في العصريات. و طبعاً هذه من الملفات اليي كنت

    متمنية انشارك بيها في مسابقة المعجنات.

    و هذا أهداء للصابرة حبيبة الجميع.










    مقادير العجينة:-

    3ك دقيق

    نص باكو جبنة فيتا

    1م ص كمون أسود+ 1م ص سمسم + زعتر.

    نص فازو صغير زيتون شرائح.


    1م ك خميرة خبزة

    1م ك زبدة

    1و نص ك ماء دافئ.

    (( تخلط الزبدة و الزيتون و الجبن و الاعشاب المذكورة

    بدون الماء الدافئ و الخميرة في ست البيت عشان يختلط

    الزيتون و الاعشاب و يفرز الطعم, ثم تضاف مع كوب الماء

    الدافئ و الخميرة ألي الدقيق و تعجن أما النصف الباقي من كمية

    الماء فتضاف بعد سبك العجينة تضاف كمية الباقية و تسبك من جديد

    ألي ان تتماسك العجينة مرة أخري,, و تترك لتخمر لمدة ساعتين ))






    الحشو :-

    حسب الرغبة,, هنا انا أستخدمت الدجاج مقطع مربعات

    و طهيته بالكاري و بعد النضج حتكون الخطوة المهمة في الحشو

    و هو انك اتضيفله بيض بعد ما يبرد الحشو ( الغرض هو ان

    يكون الحشو شبه سائل و البيض حينفش الحشو داخل العجينة المحشية.











    طريقةالتشكيل


    1. تكور العجين و تطرح الي رقائق رفيعة تدهن

    الطبقة الاولى بالزيت أو الزبدة ثم توضع طبقة أخري

    من رقائق العجين,, توضع كمية من الحشو في منتصف الرقائق.













    2. تطرح طبقتين ثانيتين فوق الحشو و كالعادة

    مدهون بين الطبقتين,, و نكرر وضع الحشو مرة ثانية في المنتصف, كما في الصور.
















    هذه صورة طبقات العجين و الحشو أن شاء الله اتكون واضحة.














    3. بعد ما انكونوا كونا طبقتين حشو مابين طبقات العجين,,نضع

    أخر طبقتين,, بعد ذالك نأتي لأخر طبقة و نقسمها من الوسط بعلامتين

    ضرب متداخلات, كما في الصورة و نغلف بها كل الطبقات للأسفل بعد

    ما ندهن ايدينا بالزيت كي لا تلتصق الفطيرة باليدين.



















    4. بعد ان نكمل كل القطع ندهن الوجه بالبيض و توضع في الطاجين في الكوشة بدرجة 180 الي 200.



    5. هذه الصور النهائية.. و أن شاء الله أنكون وصلت الفكرة و الشرح بطريقة واضحة.







































    هذا غذائنا مكرونة ليبية مبكبكة بالباشاميل و فطيرة

    عجينة الفيتا بالأعشاب,, تفضلوا صحتين.










    و لو حبينا اننا انقدموها ف العصرية او كترديدة للأطفال بين

    الاوقات بس حنكورها كور و نغلفها بالطبقة الاخيرةبنفس قصة

    علامة الضرب المتداخلة و انثبت اطرافها ف المنتصف بعود قرنفل,,

    و الطريقة الثانية للتزيين اننا ناخذ الاطراف وحدة بعد وحدة في النص

    و الاخري نثنيها و نثبتها بعود القرنفل ف الجنب,, و توضع ف الكوشة

    و يمكن تتقدم مع الشاهي ف العصريات... و هذه الصور.

















    تحياتي حبيباتي و يارب تعجبكم الفكرة و الشكل و الطعم.



    التعديل الأخير تم بواسطة الترياق ; 01-21-2015 الساعة 07:11 PM سبب آخر: تعديل النص واضافة شعار التمييز

  2. #2
    الصورة الرمزية بنت حواء
    مراقبة سابقة - متميزة ركن المعجنات في شهر مارس لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Feb 2012
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    3,012
    معدل تقييم المستوى
    32

    افتراضي

    ماشاء الله خبزة تجننننننننننن
    تسلم يديك وصحتين على قلوبكم
    لك مني 5 نجوووووووم






  3. #3
    الصورة الرمزية نسيبة
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    حيث الأفياء
    المشاركات
    3,810
    معدل تقييم المستوى
    20

    افتراضي






  4. #4
    الصورة الرمزية الصابرة
    - مراقبة سابقة - متميزة ركن المعجنات في شهر ابريل لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    بجانب زوجي /طرابلس
    المشاركات
    6,521
    معدل تقييم المستوى
    52

    افتراضي

    ماشاءالله تبارك الرحمن
    الشكل يهبل والطريقة مش عادية
    اكيد للتطبيق في اقرب وقت
    سلم دياتك ويعطيك الصحة والعافية يارب
    وشكل اللفة حلوة هلبة
    طبعا التقييم مش حيمشي لكن لك احلى نجووووووووووووووم


  5. #5
    الصورة الرمزية ام تغريد
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    ليبيا الحرة
    المشاركات
    687
    معدل تقييم المستوى
    15

    افتراضي

    ما شاء الله حلوة الفكرة ربي يسلم ايدياتك



  6. #6
    الصورة الرمزية المصراتيه
    مراقبة سابقة - مبدعة الفراولة لربيع 2012 - مبدعة المعجنات لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Jan 2012
    الدولة
    هونولولو
    المشاركات
    3,300
    معدل تقييم المستوى
    37

    افتراضي

    ماشاء الله معجنات اتهبل
    سلمت ايدياتك ويعطيك الصحه
    لك التقييم

    كتبت وقد ايقنت يوم كتابتي..
    بأن يدي تفنى ويبقى كتابها..
    فإن كتبت خيرا ستجزى بمثله..
    وإن كتبت شرا عليها حسابها..

  7. #7
    الصورة الرمزية نسمه ليبيه
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ..خارج المخطط..
    المشاركات
    2,869
    معدل تقييم المستوى
    33

    افتراضي

    يسلموا ايديك حماة م عبسي


  8. #8
    الصورة الرمزية نسيبة
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    حيث الأفياء
    المشاركات
    3,810
    معدل تقييم المستوى
    20

    افتراضي

    بارك الله فيك






  9. #9
    الصورة الرمزية زوبة الطيوبة الحبوبة
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Aug 2012
    الدولة
    طرابلس
    المشاركات
    1,348
    معدل تقييم المستوى
    13

    افتراضي

    ماشاء الله..تسلم ايديك.. مشاركة غاية في الروعة


  10. #10
    الصورة الرمزية luba
    مراقبة عامة سابقة - شعلة عطاء

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    canada
    المشاركات
    5,969
    معدل تقييم المستوى
    43

    افتراضي

    تسلم ايديك وربي يعطيك الصحة

    خبيزة تشهي ماشاء الله

    تم التقييم ليك وللموضوع


صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك