[ مشاركة في مسابقة أطباقنا في عيد الأضحى ]شواء متبل من مطبخ الصابرة

[الصابرة]

السلام عليكم




هذه طريقة جديدة والحق عجبتني
واني ديمة متوخفة خصوصا في شواء لحم العيد انه يكون متبل
وعادتا دائما تتبيلي ملح وفلفل اكحل
لكن هالمرة حبيت انغامر والحق اعجبتني اني وراجلي

الطريقة

ماء بصل ( بصل مبشور ومعصور للحصول على مائه )

ملعقة صغيرة ثوم مطحون ناعم

كمية البهارت تعتمد على كمية اللحم المرغوب في شوائه
فلفل اكحل / زنجبيل بودرة /حرارت / فلفل ابيض / واذا وجد والرغبة في الحار شطة بودرة
القليل من الكركم

عصير ليمونة / زيت

وبالنسبة للملح لانملح اللحم الا عند الشواء مباشرة

هذه التتبيلة






وهنا وضعت اللحم مقطع شرائح رقيقة وتركته يرتاح الحق لان راجلي عطل قعد اربع ساعات في التتبيلة لكن
تقدروا تخلوه اقل شئ نصف ساعة











وهنا على الشواية








وكل مانشوي طرحة نضعه في وعاء مغلق حتى يكمل اللحم








وهنا في سفرة العشاء
مع الثومية وفطيرة طرية بالحليب