السلام عليكم ورحمة الله
خبز العيد
المقادير
ملعقة سكر ملعقة خميرة وكوب دقيق وكوب ماء دافى و5اكواب دقيق وكمية من الماء
الطريقة
نخلط كوب دقيق وكوب ماء وخميرة وسكر ونتركهم ست او سبع ساعات
وهذا شكلها بعد انتهاء المدة
ثم نقوم باضافة 5 اكواب الدقيق والماءتدريجيا مع العجن حتى نتحصل على عجينة متماسكة نوعا ما
حتى تصل لهذا الشكل
أنا هنا قسمتها لأربع
ثم نقوم بفرد العجين وطيه وضربه بكف اليد
ثم نقوم بطيه مرة أخرى
وطيه مرة اخيرة من غير ضربه أى نطويه مرتين مع ضربه ومرة الثالثة نطويه من غير ضرب
ثم نقوم ببرمه مثل الكعك الحلو
ثم وضعه فى صحن الفرن مرشوش بدقيق وندهنه بالحليب ونضع عليها السمسم
ملاحظة : مع العجين وضعت ملعقة كمون مرحى كالنكهة وهذا شكله بعد ما طاب
المفضلات