[مشاركة فى مسابقة سلطات ومقبلات عيد الاضحى 2013] قلاية من مطبخ امة الله

[امة الله]

السلام عليكم ورحمة الله

قلاية العيد
المكونات
لحم - وكبد ورئة - طماطم - فلفل - قليل من ثوم -قليل من فلفل أحمر وبزار وملح - زيت





نضع لحم فى طاجين على النار ونغطيه مع التحريك من حين الاخر





بعد عشر ة دقائق نجد أن اللحم إستخراج ماء عند ما يطرى اللحم نضع الكبد وضواحيه





عندما يقترب الماء من التنشيف عندك خياران أحداها استمر حتى ينشف نهائيا وهذا المفضل عندى والخيار الثانى أقوم بتصفيت الماء الذى إقترب من التنشيف وأقوم بترجيعه قبل انتهى من القلاية بقليل وهذا المفضل عند أهل بيتى والخيار الثانى يعمل كاليخنة لللقلاية عند تنشيف الماء أقوم بالتحريك مع وضع القليل من الزيت حتى يتشوح اللحم ويعطى لون بنى ثم أقوم بوضع طماطم والفلفل والملح وتوابل وثوم وتركها على النار قليلاً






وهذا شكلها النهائى بالهناء وشفاء