[ الطباهج ] من مطبخ نوارة ليبيا

[نوارة ليبيا]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أهلين وسهلين ....،،

حبيت نقدم لكم طريقتي في الطباهج




(( طباهج ))





المقادير :


* باذنجانة واحدة

* كوسة ( قرعة بيضاء ) واحدة

* 2 بطاطا متوسطة الحجم

* بيضتين

* ( ملح + فلفل + بزار ( كركم ) + فلفل أسود + بهارات + جوزة الطيب ) <<<< على حسب

* معجون طماطم

*زيت زيتون && زيت عادي ذرة للقلي

* ماء



الطريقة :


* نقطع الباذنجان والبطاطا والقرعة ( الكوسة ) ...دوائر

ومن ثم نقلي كل منهم على حدة ....في زيت ذرة غزير .....( معلومة زيت الزيتون لا يصلح للقلي )

ويتم وضعهم على ورقة لمص الزيت

* بعد الأنتهاء من القلي نأخذ مقلاة ونضع بها قليل من زيت الزيتون + الملح + الفلفل الأحمر +
الكركم + معجون الطماطم .....وقليل من الماء
صلصة طماطم ....أو مرق

* نضع بها الباذنجان والكوسة والبطاطا

ونحركهم قليلا ..من ثم نضع عليهم البيض ونحرك الى أن يستوي البيض

ونضع عليهم جوزة الطيب والبهارات

وهذا شكلهااا النهائ



صحني



وهذا زوووم



وأتمنى يكون عجبكم
سلامات