[مشاركة في مسابقة أطباقنا في عيد الأضحى] كسكسي البسباس من مطبخ المصراتيه

**المصراتيه** · 11-20-2013, 07:33 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كسكسي البسباس بالقديد

المكونــــات:

بصل مفروم ناعم - معجون طماطم – فلفل أحمر حار بودرة - كركم – ملح
لحم قديد – لواوي
بطاطة مقطعه مكعبات صغيرة ويمكن استبدالها بالجزر - بازلاء "اختياري"
بهارات " قرفة وفلفل الاسود وقرنفل وحرارات" – سنين توم مفروم – فلفل حار مقدد
ربطة كبيرة بسباس "كمون"
2 كوب كسكسي – 2 ملاعق زيت - نص كوب ماء
نصف ليمونة

الطريقـــة:

يخلط الكسكسي مع الزيت والماء ويترك جانبا خمس دقايق

يفرم البسباس فرم ناعم تم يغسل ويصفي جيدا

توضع نص كميه البسباس في الكسكاس

تم يوضع فوقها نص كمية الكسكسي

تم يوضع باقي البسباس وفوقه باقي الكسكسي ويوضع علي البخار فوق طنجره بها ماء يغلي ويغطي بمنشفة المطبخ

توضع طنجرة اخرى علي النار ويوضع بها زيت تم يوضع البصل ويقلى جيدا

يضاف لحم القديد والواوي ويقلي مع البصل

تم يضاف معجون الطماطم والفلفل الاحمر والملح والفلفل الاحمر والكركم ويقلي لمدة دقيقه وتضاف كميه قليلة من الماء ويترك يغلي قليلا

تم تضاف باقي كيمه الماء وبعد ان يغلي الماء توضع مكعبات البطاطه والبازلاء وتترك حتي تنضج وتتختر المرقة

تم يوضع التوم والفلفل اليابس والبهارات ويترك خمس دقايق تم تطفئ النار

يقلب الكسكسي بعد النضج في صحن ويخلط

تقشر القشور الخارجيه لنص ليمونة وتفرم الليمونة فرم ناعما جدا ويمكن عصر الليمون عصر بدل الفرم

تم توضع علي الكسكسي ويوضع عليه المرقة ويخلط مع بعضه جيدا

يوضع لحم القديد والواوي فوق الكسكسي ويقدم

وصحتين وان شاءالله تجربوه ويعجبكم

**بنت حواء** · 11-20-2013, 09:01 AM

ماشااااااااااء الله كسكسي جديد عليا يشههههههي
مع أنه صبح لكن جا في خاطري
استفسار: البسباس تقصدي كمون ولا لا؟
تسلم يديك وصحتين على اللي كلوه
لك تقييمي و 5 نجوووووووووم

**المصراتيه** · 11-20-2013, 09:17 AM

بارك الله فيك بنوته وعلي تقيمك
اي هوا نفسه الكمون الحلو

**أم خديجه** · 11-20-2013, 12:42 PM

ما شاء الله لا قوة الا بالله
اول مرة نعرفه بارك الله فيك اختي المصراتيه
من الاخير منظرة ايسهف
الكسكسي والبسباس ما اتحركيهم الا في الاخير وكيف نعرفه انه طاب
مشكورة وليك احلي النجوووووووووووووم

**luba** · 11-20-2013, 03:52 PM

ماشاء الله لاقوة الا بالله
تسلم ايديك بارك الله فيك
طريقتك مختلفة عن طرق البنات في المنتدي
الحق عمري لادرته ولانعرفه شفته بس اهني في المنتدي
وان شاء الله نجربوه في اقرب فرصه
سلم هالايدين اللي طيبن و اللي نزلن المشاركة الحلوة
اللي اضافت الكتير للمسابقة
تم التقييم ليك وللموضوع

**عاشقة الورد** · 11-20-2013, 07:09 PM

ماشاء الله عليك فكرة القديد مع الكمون جديدة عليا .
سلمت يمناك وبارك الله فيك على الافكار الجديدة والمتنوعة.

**لوتي** · 11-20-2013, 11:42 PM

طريقة مميزة تسلم ايدك
5 نجوووم

**نسمه ليبيه** · 11-20-2013, 11:46 PM

اول مره نسمع بيه

الل ه عليك ياليبيا
كل مدينه عندها اكلات خاصه بيها وعندنا اكلات متشابهين فيها
يسلموا المصراتيه

**المصراتيه** · 11-21-2013, 10:35 AM

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم خديجه

ما شاء الله لا قوة الا بالله
اول مرة نعرفه بارك الله فيك اختي المصراتيه
من الاخير منظرة ايسهف
الكسكسي والبسباس ما اتحركيهم الا في الاخير وكيف نعرفه انه طاب
مشكورة وليك احلي النجوووووووووووووم