[ طاجين حوت ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طاجين حوت





المكونات:

أي نوع من أنواع السمك الكبير مثل المرجان أو الرزام أو الوراثة

المتوفر لديك من الخضروات ( بصل - بطاطا - كوسا - باذنجان

- شومر ( كمون) - فلفل حلو - فلفل حار - طماطم )

التتبيلة ( كمون حوت - فلفل اسود - فلفل احمر حار بودرة

- كزبرة جافة مطحونة - كراوية مطحونة - كركم - ملح

- معجون طماطم - ثوم - بصل - زيت - عصير ليمون - خل)- ماء.


الطريقة:

ينظف السمك ويقطع إلى قطع كبيرة أو تترك السمكة كاملة







تخلط مكونات التتبيلة جيداً في الخلاط الكهربائي







ثم تضاف إلى السمك وتخلط به جيداً

ثم يغطى ويترك في الثلاجة لساعات والأفضل أن يترك ليلة كاملة







تقشر الخضروات وتقطع ثم تقلى عدا الطماطم ثلاثة ارباع النضج

وبهذه الطريقة لن يظهر طعم السمك في الخضار عند وضعها معه







توزع الخضروات في صينية الفرن ثم توضع فوقها قطع السمك







يضاف إلى باقي تتبيلة السمك قليل من الماء







وتوزع فوق الخضار

وإن كانت كميتها قليلة تضاف لها كمية اخرى من المكونات







ثم تغطى صينية الفرن بورق الألمونيوم مع مراعاة عدم لمس المكونات

لأنه يكون مادة ضارة عند اتحاده مع الاحماض

أو تغطى بورق الزبدة وتوضع في الفرن ناره تشتعل من إعلى واسفل

لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يستوي

ثم ينزع عنه ورق الالمونيوم أو ورق الزبدة ويحمر







ثم يقدم مع الارز أو الخبز










صحتين وعافية

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

و
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
بسم الله .. ماشاء الله
واااااااااو يهبل ويطير العقل.. البنات شكلهم راقدات و الصونية كلها ليا ما أعتقدش يلحقوا عليها..
.. طاجين غاية في الروعة
الله يعطيك الصحة والعافية.. ويسلموا ايديك.
ولك مليون نجمة.. ديمه مبدعة زي العادة.

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

اختي زينب سؤال لو سمحتي
الشرائح البيض المقليات مع الخضار المقلية هل هو
شرائح بصل او شرائح الكمون ( الشمر ) لأنها غير واضحة بالنسبة لي..

[ام ساره وعبدالعزيز]

سلم يديتك طول فى المفضلة واحلى تقييم

[زينب محمد]

الله يسلمك ويبارك فيك زوبة

بالنسبة للطاجين فيه البصل وهو مش باين هلبة

مع الخضار في الاعلى بين البطاطا والكوسا

وفيه الشومر في الاسفل بين الفلفل الحلو والفلفل الحار

[زينب محمد]

ام ساره وعبد العزيز

الله يسلمك ويبارك فيك ويحلي ايامك ولياليك

[ميلا]

ما شاءالله علي اختي زينب روووووعة وقمة في الابدااااع

[نسمه ليبيه]

يسلموا ايديك حنتبع وصفتك لان زوجى ممنوع عليه اكل السمك مقلى

لاعدمناك حبوبه

[luba]

ماشاء الله ربي يبارك لك في وقتك وصحتك
صحن مميز وراااائع
وطاجين ياخد العقل تم حفظه للتطبيق
نور المنتدي بوصفاتك المميزة

[الصابرة]

ماشاءالله
طاجين روعة ومشهي
كالعادة مبدعة
سلم دياتك ويحفظك
لك احلى نجووم وخسارة التقييم ماباش يمشي