[ صنع جبن كريمى ] من مطبخ كيميائية

[كيميائيه]

هذة الطريقه لتحضير الجبن قديمه لكن مالقيتها فى المنتدى

لذلك حبيت اضيفها عشان الجميع يستفيد منها

المقادير

علبة حليب مكثف

كوب زيت

ملح ليم

ملح







يوضع الحليب فى الخلاط ويضاف له رشة من ملح الليم وقليل من الملح

وربع كميه الزيت ونخلط

نبدا نضيف الزيت بالتدريج من اعلى فتحه الخلاط حتى يتكثف المزيج ويصبح مثل القشدة او اكثف

بشوية يعنى اضافه الزيت تتوقف بمجرد التكثف مش لازم تحطى كل الكميه

نصب الخليط فى حافظه ونضعه فى الفريز حتى يجمد ثم نخرجه ونضعه فى الثلاجه ويستعمل


ملاحظه

1-حاولى تقللى كميه ملح الليم لاقل كمية لانة اذا زادت سيصبح

الجبن حامض واذا كان قليل جدا فلن يتكثف الجبن

2- اذا زدتى كمية الزيت سيصبح الجبن دهنى ويطفو الزيت على السطح

هذة الملاحظات تساعدك لمعرفه النسب اللى انت حاطتها لان المقادير تعتمد على

النظر يعنى لو شفتى ان الزيت بدا يظهر زيدى الحليب واذا وضعتى كل كمية الزيت ولم

يتكثف زيدى ملح الليم شويه اخرى وهكذا

وهذا الشكل النهائى قبل مانحطه فى الفريز